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烫白菜丝的火候要把握好等。请来干活的们，就是负责切白菜丝、烧水烫菜等，至于最后的腌制，就是张氏和连守信来。
虽然家里请了人，连蔓儿几个也不肯歇着，也在作坊里忙里忙外地帮着干活。连蔓儿还暗地里给封了个官：卫生监察员。
加工酸菜这种入口的，卫生是很重要的。连蔓儿以前没有做过卖家，她从买家的角度来思考问题，入口的首先就是要干净。所以来她家干活的们，必须要穿围裙、头发也要用帕子包好，干活之前，要用热水将手洗干净。另外，连蔓儿还让张氏和连枝儿连夜用细棉布缝了几个口罩，让们干活的时候戴上。
张氏挑选的本来都是干净利落的人，大家都非常配合。腌酸菜并没有技术含量，活计都是这些们做惯了的。她们听了张氏的讲解、安排，很快就上了手。
连蔓儿在旁边看着，心里盘算，以这些人干活的速度，向武掌柜供货是绰绰有余的。
“哎呀，人还不少”有人挑起棚屋的帘子，从外面走了进来。
连蔓儿回头一看，来的正是何氏。
何氏一手里抓着一把瓜子，一边嗑，一边用眼睛四下踅摸，最后她的目光落在正在烧火的一个瘦小的身影上。
“老三，咱娘找你那，上房那么多活都没干，你咋躲这干活来了？”何氏大声道，“老四给你多少钱那。”
连蔓儿家开了这个酸菜作坊，赵氏义不容辞地就帮忙了。张氏还劝她，就说是让周氏看见，肯定要说三道四。赵氏就说她是把活计都干完了才来的。赵氏一片热心地要帮忙，张氏也不好阻拦。
“娘找我？活不都干完了吗？……行，我这就去。”听说是周氏找她，赵氏连忙就站起身往外走。
“三嫂就是看看，随手帮了一把，并没给我们干活。”张氏忙解释道，她怕何氏去周氏跟前嚼舌头，让赵氏受气。
何氏没吭声，一边嗑着瓜子，一边将瓜子皮吐在地上，迈步往作坊里面走。
“二伯娘，你要干啥？”连蔓儿伸手拦住了何氏。
“弄个作坊，就了不起了，我看看就不行？”何氏翻了翻眼睛道。
“三伯娘，你要看，就在门口看看，要进这作坊吗……，你看这里的婶子大娘们……”连蔓儿坚定地拦住了何氏，不让她往作坊里进。
何氏嘴里的瓜子皮吐的满天飞，连蔓儿让她站在门口，已经十分忍耐了。其实依着连蔓儿的心思，将何氏赶的远远的才好。
“二嫂，咱这作坊是干活的，你看我们都得穿成这样才行。”张氏走道。
被张氏和连蔓儿拦在门口，何氏见走不进去，只好站下了，不过还舍不得走。
“唉呀妈呀，你们还挺讲究，裹的可严实。”何氏打量着屋里干活的们道。
“做的是入口的，咱讲究点，人家买着也放心。要是咱们买，不也是一样吗。”张氏就道。
“可不是，连二嫂啊，我们这干活有啥看头，你还是到别处去嗑瓜子吧。”一个帮腔道。
何氏见大家都不待见她，只好悻悻地走了。
…………
三天的功夫，连家的作坊里真的腌出了一千五百斤的酸菜。武掌柜派了马车来，拉了三趟，才将所有的酸菜都运到了镇上。
连守信和连蔓儿跟着车到镇上。
武掌柜见他们果然如期交货，而且还办起了作坊，请了人工做酸菜，赞许地连连点头。
“难为你们了，我还想着第一次交货，怕不会这么顺利。”
“我们答应的事，哪能不算数那。”连守信就道。
“……心思活泛、言出必行，有前途，有前途。”武掌柜笑道。
“只要武掌柜和东家信得过我们就行。”连守信憨厚地笑道。
结算这次的酸菜钱的时候，一千五百斤的酸菜，应该是一千五百文钱，武掌柜已经给了一吊钱，只需要再支付五百文钱就可以了。
连蔓儿看着那五串钱，并没有立刻去接。
“武掌柜，我们家底薄，办这个作坊，往里边可垫了不少钱，有些周转不开那。武掌柜家大业大……”
连蔓儿还没有说完，武掌柜就明白了她的意思。
“你这小丫头，可精的很。”
“我就是实话实说。”连蔓儿道，“武掌柜要是……，咱干脆立个字据吧。”。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点网订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。
是由.