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只好在这里面再仔细找找有没有漏网之鱼。或者有些东西可以和虾米什么搭配做一道好的料理。
何雨柱擅长的谭家菜中就一道红烧鲍鱼非常有名。正好今天抢到了鲍鱼。他就准备初赛用这道菜了。
他每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片；竹笋中含有较多的草酸，烹调前要沸水焯处理，以去除草酸；熟火腿切片；葱、姜、蒜切成指甲片。
油锅置火上，下入底油，油热时，将葱片、姜片、蒜片略煸，依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。
何雨柱不愧是专业的厨师，这一套动作干净利落，行云流水。不一会儿，香味儿就飘散在空气中。
他为了让大家更有食欲，还精心的摆盘儿。这一道红烧鲍鱼真的是色香味儿俱全。
何雨柱小心翼翼的擦拭旁边不小心滴出来的一滴酱汁儿。大家都是专业的厨师，不能在这种小问题上出差错。
大家的动作都很快，看的在场的观众连连点头。伸着脖子想把那些美食看的更加仔细一些。
随着时间一分一秒的过去，陆陆续续大家都做好了美食了。
现在到了平分的关键时刻。让何雨柱意外的是，第一个打分的就是那个只抢到一些虾米皮儿的哥们儿。
他拿出来的菜很是特别。下面是使用虾米和一些配料做的炒虾米。
上面是用海带，豆腐和土豆做的一条龙的造型。现在就在招生的外面当做龙鳞。在里面使用土豆和豆腐混合物做的龙身。他还给这道菜起了一个很好听的名字，叫猛龙过江。
这个特别的造型让评委们非常的满意。
炒虾米的口感鲜美，搭配上青椒和红椒的微辣口感，以及葱姜蒜的提香作用，让人食欲大增。
虾肉q弹有嚼劲，吃在嘴里有种幸福满足的味道。
那条龙的造型也很别致。没想到海带可以用来做龙的鳞片。包裹住用土豆，豆腐和一些调料捏的龙参身。
一口咬下去，除了海鲜独有的鲜香还多了一丝软糯的口感。让人回味无穷。
这真是一匹黑马呀！评委们之前看到他抢的食材只是那一些虾米。还为他捏了一把汗。担心他受食材的影响。
没想到，在食材不足的情况下，对方为这次比赛提供了一道这么特别，具有创意性的料理。
最终，他由于是第一个造型，还这么特别有寓意，获得了9.6的高分。
在得到这样高分的时候，他先感谢了一下评委。回来的时候还用挑衅的眼神看了一下何雨柱。
好像在心里面说，就算你不把食材让给我，凭我的能力进入决赛也是完全没有问题的。
看的何雨柱有一丝尴尬。
他的高分让剩下的厨师们都感到了一丝压力。
没想到第一个就这么猛。让他们之后的这些人怎么办啊？
尤其是第二位要上场的厨师。紧张的汗都要流下来了。