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分针转到了二十五,魏淮伸手扭掉火,打开蒸盖,热腾腾香喷喷的排骨无声地散发着魅力。
“好香啊~下次可以试一试油炸小酥排。”
魏淮夹起一块肋排,后槽牙咬着上面的肉筋,嗯,好吃。
肉质鲜嫩,咬下还有汁水流出,味道鲜美可口。
吃完肉,吐出骨头,麻将大小的骨块躺在手上。
“这块要留起来做纪念。”
魏淮仔细擦拭上面的汁水,又在水下冲洗干净,用衣服下摆包着吸干水分。
珍重地放在冰箱上方的透明收纳盒里,隐约能看到许多物品,有黑糊糊的头发,有玩偶,有手机,有硬币。
这些没有关联性的东西乱七八糟的堆放在魏淮家冰箱上。
收起蒸架,倒掉锅里的水,简单冲洗锅底。
打火,倒入冷油,闻到锅里开始浓浓散发菜籽油的味道,果断丢入姜片。
滋啦——
油花四溅,呛人的姜味盖过菜籽油的香醇味道。
魏淮深吸一口很满意,捞起血红丢进锅里,转中火。
“血红不适合翻炒,形状稀烂就不好吃了。”
左手拿着装了半碗热水沿着锅边倒进去,再丢一串藤椒,盖上锅盖闷去味。
“有点像毛血旺啊。”
魏淮看着锅里的血红笑着说,青色的藤椒在锅里翻涌,偶尔碰到锅壁忍不住蹦跶蹦跶起来。
锅里汁水收得差不多了,魏淮拿开锅盖,深吸几口气,喟叹出声。
真香,姜片的辛辣与藤椒的辛香两者融合在一起,炒出了这道开胃麻辣鲜香烫的血红。
“下一撮毛毛盐,好,起锅咯。”
魏淮捻起一小撮盐,均匀地撒在血红上,拍拍手抖掉手上多余的盐粒。
关掉火,魏淮握着锅柄轻轻晃动,锅里的血红混乱撞在一起,盐粒也融化完全,融在汤汁里包裹着鲜嫩的血红。
魏淮小心翼翼地盛出来,走路缓慢,她超级害怕手里的菜掉落在地上,那真的是暴殄天物。
芥兰炒瑶柱,清蒸排骨,爆炒血红,三道菜一同放置在饭桌上。
魏淮手里捏着筷子,对着旁边空空荡荡的椅子撒娇着说:“阿妈,你试一试我炒的芥兰,虽然没有你炒的好吃,但肯定是进步了。”
饭桌上安静无声。
“我知道了,阿妈一定是觉得我炒得还不够好,所以才... -->>
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