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    不说别的,就光说她给肉改刀时的动作,那几个大厨就已经脸色微变了!

    刀刀精准利索,这完全不是普通厨娘的水平。

    就在他们一个个的都有些诧异的时候,叶甄已经开始洗锅了。

    李青城见她要开始做菜了,也就默契的给她烧火,“媳妇儿,一会儿需要什么火候,你只管跟我说就是。”

    “好,当家的,为了节省时间,你将这两口锅都给烧上吧。”叶甄道,“我两边一起做,那样子的话速度比较快。”

    “成,没问题!”

    她要先做的,就是腐竹焖鱼腩跟腐竹焖羊腩。

    原本她是有点担心四方饭馆这边没有羊腩,且调味料也不够的。

    但她方才检查了一下食材与配料,虽说有些东西是没有,但做这几道菜的话,也是够用了的。

    腐竹是提前泡发好了的,鱼腩她也洗净切好,锅一热,她就将油倒了下去。

    等油滚烫了,她才小心翼翼的将鱼腩放下去,两面煎黄。

    这是去腥增香的关键,另外一口锅里,她添了一大瓢水,又往里头放了酒、生姜、葱段,下入羊腩。

    “当家的,这边你只管大火烧,等烧开了你喊我一下就成。”叶甄说。

    李青城点了点头,“好,我知道了。”

    见他记住了,叶甄就将煎好了的鱼腩盛了起来,然后锅中下油,爆香姜葱,放入鱼腩,加盐、黑油、酒,稍微翻炒翻炒。

    光是到这个步骤,香味儿就已经很浓郁了。

    她见时候差不多了,就将泡发好的腐竹放了下去,加了适量的水,盖上锅盖焖着,“当家的,这边的火不用那么大,中小火就成。

    咱们得慢慢焖着,让腐竹吸收汤汁,味道才会好。”

    “好嘞!”

    李青城听了,立刻将这灶里头的柴火撤走了一些,免得火势太旺。

    而这个时候,另外一口锅也烧开了。

    叶甄将浮末打掉,将羊腩都捞了出来,又用水清洗干净。

    她洗羊腩的时候,李青城已经将锅重新洗干净了。

    她见这男人这么会干活,嘴角也就慢慢的上扬了起来。

    锅一烧干,她就往里头加了点菜油。

    待油三成热时,就往锅里下入葱头、姜片、蒜片,一一爆香,再下黑油、糖、羊腩炒一会儿,加入开水没过肉。

    与此同时,她将自己先前准备好的配料都放了进去,“当家的,这边的火得一直烧得旺旺的,羊腩想要好吃,就必须得够火候。怎么也得先炖半个多时辰。”

    若不然,咬都咬不动。

    李青城闻言点了点头,“我知道了,媳妇儿,你就只管做菜吧!烧火这个事情,我最在行了!”

    叶甄弄好了这边,那头的腐竹焖鱼腩已经可以出锅了。

    她将菜装到了小砂锅里头,小砂锅保温得很,放进去的话,不容易冷掉。

    下一道菜,就是腐竹烧五花肉了!

    这道菜其实很简单,她慢火五花肉将稍稍煎一下。

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