请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

看书中文网 www.zw5.net,最快更新夫君别动:农门丑妻种田忙最新章节!

    那边前厅的小二刚吆喝完客人点的菜品,这边,来吉就已经熟练地开始切肉丝。

    而并福,也有条不紊地开始往锅里放油。

    倒显得钟小舒没什么事做了。

    钟小舒站在那里看了一圈,并福转过头来笑着对她道:“老板娘,今天前面点的菜都挺简单,我和来吉就应付得来。您这几日白天要开门做生意,关店以后还要教我们俩做菜,太辛苦了,不如坐下歇歇。”

    这俩孩子,聪明伶俐,又知恩图报,殷止戈找的人可真是靠谱。

    钟小舒心里美滋滋的,倒还是端起了老板和老师的架子:“这个鱼香肉丝油再多放一点,川菜就是重油重调料,省这一点油,味道做出来不正宗,客人下次不来了,岂不是得不偿失。”

    “是,我知道!”

    这边正教导着,那边前厅小二到厨房门口吆喝,有客人点了东坡肉。

    东坡肉这道菜钟小舒还没来得及教给学徒,只能自己亲自上手。

    “这东坡肉其实也不是很难,只是要格外注意肉块的火候和肉质的软糯程度。先将一块肉整齐切成方块形状,放进滚水中焯成半熟,接着面皮朝下,放进竹筷格子里,加入冰糖调料闷酥了才端出,最后再上锅大火蒸片刻,倒扣入碗,淋入汤汁就可以了。”

    来吉看得眼睛都不敢眨一下,并福更是听得十分认真,但就其中的奥秘还是不甚明白,“那老板娘,这个火候我如何能够准确判断出来呢?”

    “难就是难在这里,火候也并非一日之功,你们还要再勤加练习。”钟小舒细心擦了擦盘子边上沾上的汤汁,“不过现在简单的菜式你们已经能够处理了,也只是这些硬菜还需要我来罢了,已经算是学得很快了。”

    两人被夸奖了一番,很有些不好意思的红着脸笑了下。

    “好了,快去忙吧。”

    “好的,老板娘!”少年中气十足的声音响起,后厨里又是一阵如火如荼的忙碌起来。

    钟小舒静看了一会儿,今日点硬菜的客人并不是特别多,于是她从后厨退了出来,坐在大厅掌柜的位置坐阵。

    大厅还有两个招来的跑堂,一个正端着菜上菜,一个在手脚麻利的收拾碗筷,还有大嫂王氏也伺候完娘和大哥吃药,出来帮忙来了。

    看起来酒楼里倒是一片妥当。

    后有学徒帮厨,钟小舒虽然保留了几分独特的硬菜技巧,但其余的也是尽心尽力的教导,是以如今已然基本能够独当一面了,这就大大的给她腾出了一些时间来。

    这两个小二虽然刚招进来不久,只是签订的暂时合约,并不是特别的熟悉,但钟小舒一开始就给他们说了,日久见人心,如果大家有缘分,那就可以长长久久的定下来。

    使得二人都十分卖命,服务质量都不怎么用钟小舒盯看着。

    五香楼里终于像个大酒楼的模样了,服务菜品名声越来越大,一切也都走上了正轨的迹象。

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”