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再说那些,又有什么用?”
大家也都知道,发生今天这样的事儿,并非是瞬间。
店里的生意一天不如一天,店里的环境不好,他们的态度不好,后厨的食材不新鲜,谁都藏着心思,就这样干活,店里能好都怪了!
一时间,你一言我一语的,谁也说不过谁,只能都在院子里坐着,愁眉不展。
顾佳跟石旭回到了店里,李掌柜这边的情况,两人并不知情。
这会儿店里过了饭口,已经不忙了,伙计们各自换班,有人去休息,有人在店里这转转,那看看,有哪里不妥当,就顺手收拾一下。
瞧着伙计们忙碌着,顾佳点点头,这才是一个饭馆该有的样子。
跟石旭坐下来,说起了李掌柜那边,石旭询问顾佳,想知道她有什么打算。
“就像我说的,店里面稍微做一些调整,看得出,曾修整过,挺不错的,只是之前伙计们懈怠,店里的边边角角,都不怎么干净。”
“首要的,肯定得将店里都收拾干净,尤其是后厨,给人做饭菜的地方,指不定脏成什么样子。”
店面不干净,里面肯定好不到哪去,顾佳一边琢磨,一边跟石旭说着打算。
“其次肯定是招人,石大哥也看到了,那些伙计,一个个都油滑着,其实是好事,最起码见到客人,知道怎么应对。”
“可他们的油滑,没用到正地方,这样一来,反而是败笔,不如不用。”
“不过,想招到得用的人,也不是那么容易的,虽然郡城很大,但总的慢慢筛选,店铺也不好一直搁置着,所以在准备好之前,人员必须齐全。”
“那些人……可以撵走,也可以召回来,但也得看情况,能用的就用,不能用的……”
就算不说完全,石旭也明白顾佳的意思。
“至于厨房里的,也是如此,那么多能做菜的,总不至于一个能用的都没有,可必须让他们知道,若一直懈怠,店里面绝对容不下他们,让他们有危机感,才能重新启用。”
“至于店铺重新开启之后……我琢磨着,不按照以前的来,那边的特色菜系,若真的不错,可以归咎到咱们这边,让李掌柜那边,做专属于他的特色。”
“这郡城这么大,许多相同的店铺,去哪吃都是吃,可若是有特点的店铺,就会招揽专门的客人,到时候,彼此生意都不耽误,客人的选择也就更多。”
“想吃烤鸭,可以来咱们店里,还有各种菜系任选,想吃别的,可以去咱们其他的店里,总之,赚到的钱,都是东家的。”
石旭不是外人,所以顾佳的那些想法,都不会瞒着他。
听顾佳说完,石旭仔细想了想,觉得十分靠谱。
郡城内那么多的饭庄,有特色的,肯定比没有特色的好,毕竟去哪里吃都是吃,如果都差不多,也就无所谓了。
但如果有特色,各方面也还不错,想吃这一口的时候,第一时间想到的,就会是这家特色店。
“小顾,我觉得主子让你来做生意,实在是正确的选择。”