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鸡还得腌制三个时辰，也就是说咱们卯时就得再起来烤鸡。”
“真是太不好意思了，我对时间的掌握太糟糕了，以后还是请两位师傅来负责计算时辰吧，我实在是掌握不好。”顾小悠歉意的说道。
她实在太糟糕了，离开手机就算不清楚时辰，搞得大家跟着晨昏颠倒。
“无事，老板不比介怀。”伍师傅安慰道。
“等我们学会了，便会算好时间的。”汤师傅附和道。
顾小悠笑了笑：“多谢两位师傅，还得把小公鸡再放回去。”
“好的，我们这就去放。”两个厨子说着便动作迅速的端走了装小公鸡的木盆，朝后院走去。
他们一走，顾小悠便悄悄的看了眼手机上的时间，刚好是鸭子风干好的时间。
“嘿，时辰把握不好，但是时间我还是掐的很准的。”顾小悠嘀咕道。
和知夏一起清洗他们用过的厨具的周氏问道：“你说什么？”
“没什么，周姐你俩别干了，晚上别用凉水。”顾小悠劝道。
周氏反驳道：“我们烧的热水，不像你用冷水……”
“好好好，我错了。”不等周氏唠叨完，顾小悠连忙告饶。
“哎呀，我得准备下一样东西。”顾小悠转移话题，在厨房里瞎转悠。
周氏无奈的摇摇头，继续和知夏清洗厨具。
不多时，两个厨子回来了，顾小悠已经准备好食材，将风干好的鸭子放到了案板上。
“现在我们开始做烤鸭。”
两位厨子点点头，来到案板前听课。
顾小悠拿起洗好的橙子和苹果：“挑选三个苹果和一个橙子，然后塞进鸭子的肚子里。”
厨子们照做，随后又跟着顾小悠学习如何用在不伤害鸭肉的情况下，把铁钩挂在鸭嘴上。
“现在就可以将鸭子送去烤箱了。”顾小悠检查了一遍两位厨子的手法，说道。
“是。”厨子们眼睛里闪着激动的光芒，终于到了他们最期待的环节了。
于是三个人举着鸭子来到了后院。
后院的光虽然足够亮了，为了保证两位厨子能看清，顾小悠还是让知夏给她打光。
“知夏帮我照亮。”顾小悠吩咐道。
“是，小姐。”知夏立刻举着灯笼凑到顾小悠身旁。
“看好了。”顾小悠放慢动作，一步一步的讲解道：“先把烤箱里的铁架立起来，然后将鸭子挂上去，一定要确认铁架的牢靠程度。”
顾小悠晃了晃铁架：“像这样就可以了，看清楚了吗？”
“看清了。
两个厨子点了点头。
“那就伍师傅先来挂。”虽然一个烤箱里至少能挂六只烤鸭，但顾小悠还是要求两个师傅单独用新的烤箱来操作。
演练了三遍，确认两位厨子掌握了挂鸭子的技巧，顾小悠将烤箱的门一关，灶火一点：“现在是关键，要掌握好火候。”
说着，顾小悠点燃灶台，灶火慢慢的升了起来。
烧到一定程度，顾小悠放下蒲扇，解释道：“为了让鸭子均匀受热，所以一直要维持这个温度。”