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周哲拍了拍吴靖渊的肩，称赞道：“可以啊，靖渊，原本我还以为你只醉心于学业，没想到对经营之道也颇有研究嘛。”
听周哲这么夸自己，吴靖渊不好意思地笑了笑。
“周兄抬举我了，我以前以为经营酒楼，只要准备好美食美酒，然后敞开着大门迎客即可。现在看看，周兄能做到这般实在不易，是我当初太天真了。”
“靖渊你又谦虚了。既然你已经看出了我楼外楼当前面临的困境，那你可有破局之法？”周哲又问道。
吴靖渊想了想，说道：“我觉得周兄应当主动出击，扩大楼外楼的影响力。”
“哦？何为主动出击？”
周哲来了兴趣，满脸笑意地看着吴靖渊，而吴靖渊也是越说越兴奋。
“这主动出击之法，我觉得主要有两点。第一点，这汴京城内有诸多和厨艺相关的比拼。这些比拼，周兄应当主动参与。一旦获得好名次，那就是名声鹊起，那些食客自然慕名而来。”
“厨艺比拼？”周哲心中不禁嘀咕，“这不就是后世的厨艺大赛嘛，看来这汴京比自己想象的还要前卫。”
这厨艺比拼倒是很让他十分感兴趣，于是他打断吴靖渊，问道：“我来汴京不过区区两三月，这厨艺比拼之事倒不曾了解，靖渊不如细细讲来？”
“恩，这些我原本也是不懂的，也是托老师问了人才有所了解。”吴靖渊说道。
听到这话，周哲心中又是一阵暖意。
自己的这个朋友，知道自己酒楼困境之后，竟然想方设法帮忙、出谋划策，比起自己上辈子遇到的那些狐朋狗友，不知要强上多少倍。
收回心神，周哲继续听吴靖渊讲述着他所知道的事情。
“前几天那寇大人提到的月饼大赛，便是接下去首要的一场比拼。获胜的酒楼能获得官家赏赐，自然是荣耀无限。
只不过这月饼大赛举办多年，这第一名的桂冠一直被樊楼把持着，咱想获胜自然是困难重重。”
“对于这个比拼，我并不担心。因为月饼这东西，我倒是有些许独特的口味与做法，想必能在比赛中脱颖而出。
等到比试前，靖渊你记得前来，我先试做一些给你尝尝看，看哪种口味最好，能与樊楼一较高下。”周哲答道。
吴靖渊坚定地点了点头：“只要周兄一句话，我立马赶来。除了这月饼大赛之外，年底前还有一场厨艺大赛，这大赛才是重头戏。”
“厨艺大赛？”周哲一听，又惊又喜，内心不禁翻江倒海起来。
“恩，这厨艺大赛由四司六局筹办，两年一次，原本是想借此来招揽厨艺拔尖的人。后来为了扩大名气，就把参赛范围扩大，让汴京城里所有的酒楼食肆都参与了进来。
哦对了，那汴京酒楼的排名，大抵就是根据此次大赛的结果进行排序。”吴靖渊解释道。
四司六局，作为餐饮业的一员，周哲是知道的。
它们分别是帐设司、厨司、茶酒司、台盘司这四司；果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局这六局。
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