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那看到了,你们楼外楼可是还要招厨师?”
周哲心里一喜,笑逐颜开,忙道:“你是厨师?招啊,我们正需要厨师。”
“那好,请东家带我去后厨,我会按你们的要求做几道菜。只是,你们在挑厨师的同时,我也在挑东家。如果你们认可我的实力,也请你们拿出能够让我认可的厨艺来。”
李严的回复,让周哲有些意外。
一个上门来应聘的厨子,敢提出这么嚣张的要求,还真有几分自己上辈子的风采……
不过,一般这样的人,要么是坐井观天、不知天高地厚之人,要么就是有真才实学、身经百战而有些傲气的人。
得,是骡子是马拉出来遛遛,如果只是花拳绣腿的三脚猫功夫,也该让他吃些苦头。
“好,那你随我来。”
边走,周哲又问道:“炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸……不知你的拿手本事是哪种?”
李严冷冷回道:“这些我都算拿手,然而,我最出名的,还是刀工。”
刀工?周哲嘀咕了一声,点了点头。
说话间,他已经领着李严走进了后厨,带他走到一个空余的灶台旁。
待李严放下皮带,周哲有说道:“无论什么菜我都没有要求,你就挑你最拿手的做。”
接着伸手示意对方开始。
李严环顾了一圈四周,看看有哪些食材,考虑着接下去该做什么菜。
几米外的赵德友瞥了李严一眼,吩咐了帮厨几句,自己手里还拿着勺子就凑了过来,小声地问道:“东家,这人是谁啊?怎么进咱厨房里来了?”
周哲依旧紧紧盯着李严,微微侧头,说道:“他叫李严,自称绰号九把刀。”
赵德友惊讶地看着周哲,夸张地做着口型:“九把刀李严?”
周哲点了点头,有些疑惑:“怎么,你知道他?所以这李严还是有点本事的?”
“九把刀李严,可是遇仙楼的招牌大厨之一,靠着一套共九把的刀具名震江湖。他的刀工出神入化,所雕刻的各种花鸟虫鱼栩栩如生不说,经他亲手处理过的食材,像羊肉、鱼肉等,肉质鲜嫩,根本没有一丝血腥味,就是比旁人处理的要好。”
听赵德友这般解释,周哲倒吸了一口凉气,心中有些莫名的兴奋。
这样的人才,不正是自己所需要的吗?
有了他,自己如虎添翼,没准以后生鱼片之类的菜品都能推出来了。
这李严,今天自己要定了。
望着周哲脸上露出的笑容,赵德友又疑惑地问道:“东家,这李严上咱楼外楼做什么来了?难不成,遇仙楼还不服,又派他来挑战来了?”
周哲这才反应过来,这李严竟然是遇仙楼的人。
他摇了摇头回道:“不是,他说他是来应聘厨师的,只是等他通过考核,也需要我露一手,能让他认可,他才会留下来。”
说话间,李严走向一个大木盆,那里养着几条鲤鱼。
“好了,咱先看看他弄什么名堂吧。”
周哲说了一声,与赵德友一起静静地看着眼前的人。