第28章 二大妈羡慕了 (1/2)
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第28章二大妈羡慕了
“这谭家菜是官府菜，是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其同治二年榜眼又称榜眼菜。”
“谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。”
“您也听到了，这谭宗浚是个官，当官的怎么能做菜呢？”
“而我祖上是谭宗浚家里的主厨。”
原来是这样，顿时陈雪茹开口道：“那改日您可得给我们家做一桌。”
何大清神色不动，逼格十足的说道：“做一桌简单，不过这食材……”
陈雪茹笑了笑，听懂了。
不过能用钱解决的事情就不是事情。
“我懂，这食材我们自己负责。”
“另外给您5块钱手工费。”
何大清也爽利，闻言直接答应了下来。
“得嘞，那就这么定了。”
5块钱的工本费够做五桌席面了，谭家菜是技术，是时间，但也有价值，5块钱不少了。
“说定了，回头需要什么材料你跟修竹说就好。”
“……”
老何准备的菜不少，这年头8块钱的菜是真的吃不完。
直到饭局结束，还剩下不少。
不光是菜还有肉。
剩下的每人都打包了一些，贾张氏和孙大妈的动作比较快。
愣是抢到了三个剩下了肉的菜盘子。
这装到一起也够一盘子新菜了。
老何没去抢，厨房里有留下来的。
“我家厨房里一共剩了5个大菜。东坡肘子、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁和鱼香肉丝。”
“还有两个半荤菜、麻婆豆腐和蚂蚁上树。”
“我留三个菜，你们是主家，你先选吧。”
李修竹一震，没想到这还给自己留了明天的饭。
不过他也没客气，既然何大清开口了，那显然是他那份。
“老何局气，你这还给我留了一份啊。”
何大清闻言义正言辞的说道：“做我们这一行得讲究。”
“一，只管做饭不问事儿。”
“二，该拿拿，属于自己的不客气，不属于自己的不要动。”
“做一次席面拿三个菜式讲究，再多就是不礼貌了。”
李修竹笑了，真实接触了四合院的人，他才知道，同人本里过于夸张，哪有那么大的戾气。
至少他现在除了贾张氏，还没见到什么奇怪的人。
这里的人虽然有缺点，但是优点也不少。
“那给我留东坡肘子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、再来个回锅肉吧。”
“雪茹，你觉得怎么样？”
陈雪茹笑着开口道：“这麻、辣、咸、鲜、甜都让你选了，这肯定有我吃的了。”
“得嘞，就这样吧。”
何大清听到二人的对话，转头对着傻柱叫道：“傻柱，回咱们家，把剩下的东坡肘子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉都端过来。”
这人有点傻劲儿，有点认死理，但是老爹的话他是听的。
不一会儿就把4个盘子端了过来，送到了李修竹家里。
何大清看了看，嘱咐了一句道：“吃完了把盘子给我送过来就行。”
“成！”
李修竹二人吃饭就拿了碗筷，连桌子都没往外搬。
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