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不闲着，揭开在灶上熬了许久的一锅鸡汤，道：“老娘也算对得起你了，这是我精心熬的一锅高汤，你舀一点出来，和着鱼肉茸拌和好，再往里加入鸡蛋清、盐、料酒和一点子大油，顺着一个方向搅拌，直到肉质松软有弹性才能停！”
姚织锦点点头，立刻行动起来。足足搅拌了一袋烟的功夫，碗中鱼肉和肥膘肉的混合物变得晶莹发亮，微微有些弹手方才罢休。
说起来，这屠艳娘虽然是个老鸨，平常又满嘴粗话，但做起师父，倒的确有两把刷子。接下来，姚织锦在她的指点下，将鱼肉用手掌挤成大小相同的丸子，放入凉水锅内煮沸，又加上一应调味料和一把焯过水的豆苗，淋上芝麻油。用这种方法做出来的鱼丸白嫩爽滑，汤清味鲜，根本不用入口，只凑过去嗅嗅味道，便立即令人几乎要滴下口水来。
“知道这道菜叫什么吗？”屠艳娘得意洋洋地问道。
“抠门师父，你再卖关子我就不学了！”姚织锦气呼呼地嚷道。
“老娘……”屠艳娘又要骂人，想了想，终究咽下了这口气，“这叫鱼脯丸子，也算是赫赫有名的一道菜。它将鱼肉的清甜、鸡汤的爽口和肥膘肉的细嫩发挥到了极致，用它来代表‘鲜’这个字，当真再适合也不过了。”
“所……所以呢？”姚织锦抓了抓脑袋。
这事儿好像不大对吧？屠艳娘说要教她学会怎样调出鲜味，到头来，却只用一道菜就打发了她。她自认聪明伶俐，但就算举一反三，也不是这么个“反”法吧？
屠艳娘见她一脸懵懂，气得险些厥过去。捶胸顿足地道：“你大爷的，老娘到底是看走了眼哪！你个笨东西，我指望着你能像我一样一点就通，谁知你脑子里都是豆腐渣！老娘一失足成千古恨，还不如一头撞死算了！”
说着，她竟一边嚎啕，一边拍起大腿来，惹得齐二也忍不住从外头探进了脑袋，想看看自己老婆是发的什么疯。
姚织锦无可奈何地冷眼看着她，心中涌起一阵悲凉。
好吧，她算是看出来了，这屠艳娘做菜或许真的很会做菜，但要论教徒弟，却是两眼一抹黑，根本不知该从何入手。敢情她就是个茶壶，肚子里有货倒不出来，气死人了！
“师父，别嚎了……”她赶过去拍了拍屠艳娘的肩膀。明明受委屈的是自己，却还要反过来安慰她，这是什么世道？
“师父，你先尝尝味道如何再说。我明白你的意思多半是想告诉我，要做到‘鲜’这个字，就必须要突出食材的本色本味，而鸡汤的用处，就是将鱼肉的鲜香给调出来，互相融合，方能无可匹敌，我大概知道你的苦心，但你总不能每次都让我猜吧？我年龄小，受不住这种刺激，您能靠点谱吗？”
屠艳娘止住干嚎，转过来看了她一眼：“我就是这个意思啊，我没告诉你吗？”
要不是从小的家教尚好，姚织锦简直要骂娘了，也不再搭理她，从旁拿了一双筷子，夹起一颗鱼丸刚要送入口中，被那身强力壮的女人一把抢过去塞进了嘴，也顾不得烫，拼了命咀嚼一番，道：“唔唔，不错，不错，你这个死毛丫头还是很有前途的嘛！”
姚织锦叹了口气：“我自己辛苦做的，尝尝都不行？”
“不行，都是老娘的，你那破嘴尝不出啥味道，今天到此为止，你可以滚了！”屠艳娘生怕被人抢了食，动作迅猛地将锅端起来，一溜烟跑了出去。
“真是造孽，我到底跟了个什么师父啊！”姚织锦悲伤地摇摇头，转身离开厨房，跟“师娘”打了个招呼，踏出院门。
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看看天色还早，她原想着去村里逛上一圈，瞧瞧有没有什么新鲜食材，没走出两步，眼前突然一暗，一个高胖的身影遮盖了大片阳光，将她拦住了。
“站、站住，留……留下买路钱！”
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