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天涯微微一愣,道:“你是想做药膳给陶善品吃?我带来的药材都是最温和的,猪肚这东西又没什么忌讳……对了,你可听说过四神汤?”
“四神汤?什么玩意?”
“中药里的四神,就是茯苓、芡实、淮山和莲子,这四样东西搭配在一起,简直可算作是无往不利,既能养颜,还能清火祛热,是药膳爱好者十分尊崇之物。这四神汤……”
“不用说了,我明白了!”姚织锦慌忙打断了他。
既养颜又清火?我的亲姥姥啊,对于一身女气又爱美的陶善品来说,这难道不是最佳选择吗?《玉馔集》上曾经详细记载过猪肚汤的烹调方法,如今加上这‘四神’,她倒要看看这娘娘腔还能说出什么来!
她乐得不知道该先做哪样才好,脊背抵住灶台冷静了片刻,先将猪肚剪开摊平放进水盆,从柜子里舀出半碗面粉,和着少许醋和油反复搓洗干净,搁进放了葱段、姜片和两勺米酒的水锅里煮沸,待到猪肚变硬,便取出来切成细条。
紧接着她从谢天涯带来的包袱里取出茯苓、莲子、淮山和芡实,想了想,又剪下来两条参须,一起洗干净了,和猪肚一起放进砂陶锅里,加入葱姜米酒武火煮上一盏茶的时间便转为文火慢炖。
做完这一切,剩下的,就只有等待了。
姚织锦洗干净手,从厨房里走出来,见陶善品端着茶杯缓缓吹开表面的水汽,小口小口地啜饮,一副优哉游哉的模样,少不得走过去道:“陶爷,这道菜花得时间比较长,劳烦您老多等一会儿。”
“没关系,为了吃,就算花费再多的时间我也不心疼。”陶善品风姿绰约地拨弄了一下自己的头发,“怕就怕,是白耽误工夫!”
姚织锦瞪了他一眼,忍着气没回嘴。
谁知那陶善品却不想就此罢休:“反正也得等着,这位姑娘,我还不知道你姓什么哪?”
“我姓姚。”
“听你的口音不像是京城人士,打哪来啊?”
“我是润州人。”
“哟,润州是个好地方啊!”陶善品一拍桌子,“我六七年曾去过一趟,那里水清人秀,饮食也别具风格。你从润州来,又姓姚……可知道城中有个名叫珍味楼的酒楼?他们的老板也姓姚,叫……叫姚江烈!”
姚织锦倏然瞪大了眼,但很快又垂下眼帘,极不情愿地道:“他,是我大伯父。”
“哎哟,天底下还真有这么巧的事儿!”陶善品一下子乐了,“我在那珍味楼吃过一顿饭,菜品之中京城味道浓郁,又带着本地特有的鲜嫩口感,真是令人食之不足啊!你大伯父如今可好,珍味楼生意也不错吧?我说,你们家大业大的,守着一间珍味楼吃老本都能舒舒服服过完下半辈子,你为什么要跑到外头来受苦?”
“我很久没回去了,什么也不知道。”姚织锦不耐烦起来,“你不就是在珍味楼吃了一顿饭吗?好像跟我家很熟一样,我不想谈这个,行不行?”
陶善品见此也就明白其中必有蹊跷,一甩帕子道:“嘁,我不就是觉得要等那么长时间,闷得慌,跟你聊聊闲篇儿吗,不愿意说算了,小里小气的!”
话毕,也就不再言语,玉馔斋中登时一片安静。
等了足有一个时辰,其间,陶善品的手脚就没停下来过,掸了衣裳的灰尘,又照了照镜子,甚至拿出一把竹锉子将手指甲修了一遍,俨然是整个大堂里最忙碌的人。厨房里渐渐传出一阵混合着药味的浓香,他吸了吸鼻子,道:“哟,敢情儿你做的还是药膳?我记得珍味楼可不擅长这个啊!”
姚织锦走进厨房掀开锅盖看了看,猪肚已经炖得软烂,溶进汤水中。因为添加了药材的缘故,汤汁并不发白,而是有些浅浅的黄褐色。闻起来味道很不错,就是不知吃进口中又会如何。
她在汤里搁了些盐,舀出一碗来端到屋中,对陶善品道:“喏,你尝尝吧。”
后者往碗里一瞧,笑道:“咿,你这丫头,误打误撞竟正好做了我喜欢的猪肚汤,殊不知,我越喜欢的东西,要求就越高,你今儿可要倒霉喽!”
说着,娇滴滴地捏起勺子,舀了一勺汤送进口中,眉毛突地一挑。
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