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败,用手帕遮住嘴,嘻嘻嘻地笑了起来。
“笑屁呀你!”姚织锦一嗓子吼了过去,“我知道自己做的菜入不了你的法眼,但你也不要太得意,本姑娘命硬得很,想让我的玉馔斋关门,没那么容易!”
“哎哟,你作死啊,喷我一脸口水!”陶善品捏着手帕擦脸不迭,“身为一个厨子,被顾客挑剔是常有的事,我不过说了两句你就受不了,今后怎么在京城立足?我又没说你这小破饭馆开不下去了!”
听他话中有话,姚织锦本已如死水的心登时活泛起来,连忙放低姿态问道:“陶爷,你到底是个什么意思?痛快点一次说出来吧,别大喘气了行吗?我年龄小,经不住刺激。”
陶善品又是一个白眼:“倒还挺会见风使舵,你也就这点儿出息了!我问你,你肯不肯静下心来听我说两句?”
“肯,您老快说呀!”
“一个大厨,无论厨艺怎样出神入化,都不可能完美无瑕毫无破绽,他必然有自己薄弱的一环。我一试便知,你的刀工从来没有经过训练,一塌糊涂是很正常的,但可贵的是……你对食材有一种与生俱来的敏感,仿佛你天生知道如何将某种事物烹调得最美味,这甚是难得。”
呃……其实,这都是屠艳娘和那本《玉馔集》的功劳哇!姚织锦在心中默默道。那本书不知参杂了多少人的心血,市面上能找到的所有食材几乎都有详尽记录,自从得到它,她便坚持每天都翻上几页,若不是这样,也不可能在短短时间内,熟知各种食材的灵活运用方法。
她只管在心里想着,表面上却仍旧是恭恭敬敬。陶善品见她态度端正了许多也很满意,接着道:“还有一点更难得。许多有点名头的厨子,都会将食材当做自己手中的玩物,胡搞瞎搞,将其原本的味道弄得面目全非,我最是不喜。而你,你既有初为厨子的本真淳朴之感,同时,更将食材放在烹饪过程中最重要的一环,愿意将自己当成它们的配角,做出来的菜,自然诚意十足。所以……”
“所以我的玉馔斋,其实还是挺有前途,能在京城立足的对不对?”姚织锦越听越兴奋,等不及地接嘴道。
“啧,你要搞清楚,哪家饭馆能在京城开下去,从来不是我说了算。”陶善品俏生生点着她的鼻子道,“我只管如实评价菜品的味道,其他的,我一概不关心。至于你——我瞧着还有那么点天赋吧,只要能不断精进厨艺,也算是个可造之材。”
姚织锦这才算松了一口气。这陶善品真不会说话,明明是夸她,为什么非要把人吓个半死?
陶善品见她表情放松,突然疾言厉色起来,霍然站起身道:“照你现在的水准,在京城混口饭吃不难,但莫非你为厨目的就只是为了挣钱?不说别的,刀工、基本功、调味料的配制……这些都是你的硬伤!”
姚织锦叹了口气:“我难道还会不明白吗?只是,我原先不过在别人家的厨房帮忙打杂,后来跟着一个师父学了三四个月——她本来也不是正经厨师,就算我清楚自己的毛病,也不知该从何改起啊!”
她不可能永远靠着那本《玉馔集》和雷劈出来的异能开饭馆,一开始或者能吸引人,但总归不是长久之计。然而,屠艳娘现在早不知去了哪里,她又能从哪里给自己再寻到一个擅厨的高人学艺?
陶善品意味深长地看了她一眼,冲身旁小厮使了个眼色,背着手走到门口,忽然停下了。
“我家在城北,出了城穿过一个水塘,门前有一大片竹林的便是。”他没头没脑地撂下这句话便飘然而去,徒留一个袅袅婷婷的背影。
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