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p; “不是不是，你误会了”男人连连摇手，“实话跟你说吧，我呢，平常就喜欢宅在家里，咳，就是十天半个月不出门，专捣鼓自己的小玩意儿的那种人。成天在家里，吃饭是个问题，那些垃圾食品吃得我都恶心了，只能自己琢磨着弄些好吃的来照顾这张嘴，时间一长，手艺也越来越好。今儿我白吃了你一顿，千错万错都是我错，你千万别跟我计较。要不，我教你一样美食的做法？从你们的穿着来看，这道菜现在应该还没出现呢”
姚织锦完全弄不明白他叽里咕噜说的是什么，但至少有一件事她听清楚了，这家伙会做菜，而且这道菜，十有八九润州城里没有。
她的心思一下子活动起来。做厨子开饭馆，说白了不就是一句话，“人无我有，人有我精”吗？如果这人真有本事，可不能白白让他溜走，得抓住这个机会才行
她看着那人一片诚恳的脸，握了握拳头道：“那好，你现在就跟我去厨房，我倒要看看你究竟有几斤几两”
“诶，好嘞，来了来了”那人如蒙大赦，连忙跟在她身后往厨房走。姚织锦率先抢进去，道：“你说吧，需要我准备什么？”
男人道：“这道菜特简便，一个锅子，就能让一大桌的人都吃得尽兴吃得满意。你一看就是个聪明人，看着我做一遍，保准就会了”
说着，他东瞧瞧西看看，先将一块羊腿肉拿起来，对姚织锦笑道：“我刀工不好，切的肉太厚，劳烦你帮我切成薄片。”姚织锦瞪他一眼，却依言而行。
接着，他从旁边拿了一个陶砂锅，将现成的骨头汤倒进去，随便寻摸了几样药材也扔进锅里，再倒上半瓶绍酒，搁在灶上炖煮。又从柜子里拿了芝麻酱、腐乳、香油等调味料和一小簇芫荽，都放在一个小碟子里拌匀了，等到汤一滚，立刻将切好的羊肉片放进锅里拨散，待肉煮成灰白色，便捞起来放进小碟中，恭恭敬敬递道姚织锦面前，道：“姑娘，你尝尝如何。”
这就算是做好了？姚织锦半信半疑地看他一眼，拿起一双筷子接过小碟，将羊肉粘了蘸酱料，送进口中，顿时眉间一松。
在她的记忆中，无论是《玉馔集》中的记载，还是陶善品和屠艳娘对她的教导，羊肉的烹煮方法不外乎黄焖、红烧或是清炖，火候掌握的不好，很容易把肉煮的老了，那便差了滋味。这男人所使用的烹煮方法看起来虽怪异，然而煮好的肉却十分细嫩，简直入口即化，不仅如此，肉片中还充分吸收了骨头汤的鲜甜，在蘸碟中裹一圈，混合了芝麻酱的沉厚之香和腐乳的咸鲜口感，好吃的让人差点把舌头吞下去。
她细细咀嚼着，有些发愣，男人在旁见她这副表情，志得意满道：“怎么样，很不错吧？抵得了那顿饭不？”
废话，厨子向来把自己的独门秘方看得比什么都贵重，当初她一张酱料的方子都买了二百两，更别说这道菜了
姚织锦心里虽是这么想，脸上的表情却依旧严肃，清咳两声道：“唔，你还算是个有心人，我也不好诸多勉强，饭钱的事，就这么算了吧。我问你，这道菜叫什么名字？”
“涮羊肉”男人张口就答，“不瞒你说，我还会做好多菜呢，保准你都没见过”
涮羊肉？虽算不得什么高雅之名，倒也颇为贴切啊，羊肉搁进锅里，煮两下就捞起来，不是“涮”又是什么？
姚织锦点点头：“嗯，那你又叫什么名字，现在于何处落脚？”
“我啊，我叫丁伟强，前两天在海边玩，一个大浪打过来被卷进海中，再醒过来，就到了你们这儿了，哪有什么落脚之处？来了这个鬼地方，也不知什么时候才能离开。”男人嘟囔道，忽然眼睛一亮，“姑娘，你这人一看就心善，能不能收留我？我不要钱，一天管两顿饭就行，我帮你做事，还把自己会做的菜都教给你好吗？”。
姚织锦差点笑出来。这家伙阴差阳错来到润州，看着不修边幅，却有这一手本事，实乃神人也若真能将他会做的菜都学全了，珍味楼还用为“特色”二字发愁吗？
她巴不得马上就答应，但仔细想了想，又觉不妥——天上不会平白无故掉馅饼，万一这人是别的哪家酒楼派来的奸细，先给她个甜枣尝尝，回头将她的拿手菜都学了去，她哭都没处哭
左思右想拿不定主意，她便对丁伟强道：“我店里如今人手足够，也不能白养着个闲人。这样吧，我先给你几两银子，你去城里找个客栈安顿下来，此事我得和掌柜的合计合计，明天这个时候你再过来问结果。”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)