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，剥后肢，保留足垫和爪在皮板上，尾骨全部抽出。
然后做成筒状向下翻剥，剥至头部还要小心别割破血管，不要把耳眼割大了。
接下来就是刮油，一层又一层的油脂刮下来，扔在一旁，这家伙全身上下就皮子最珍贵。
张春福手里不停，嘴里仔细的教着张初一，这个咋下刀，那个大腿根儿咋划口子，遇着血管怎么割。
张初一在一旁看的认真，偷偷用一只手握着雪不停的擦拭着那只粘上屎尿的手。
不一会，一张完整的挠子皮就剥了下来。
老爷子额头上出了密密麻麻的小汗珠，张初一在一旁递上毛巾布子，剥皮子的时候必须认真仔细，手眼刀不能出一分差错。
尤其是这种贵重皮子，直接影响收购价格。
张初一又主动用脚划拉出来一片干净地方，做了锅水，给挠子肉焯水，把内脏挂在了一根树杈上。
酱油咸盐不要命的往里加，讲话了第一次做这玩意，就冲它刚才被抓时候玩的一手生化武器，那也是个埋汰玩意。
这年代又没有料酒，只能重口下调料了，没一会一锅挠子炖肉新鲜出锅。
别说，这家伙挺柴啊，有股子怪味儿，本来冬眠完的脑子就没剩下多少肉，又被老爷子剥皮去了大部分油脂。
可这毕竟是肉啊，尤其师傅说挠子肉补中益气，壮阳固本。
张初一连忙多吃了几块，不为别的，经验没加上，养生刻不容缓，但凡跟补肾沾边的，张初一势在必行。
往回走的路上，在阳坡背面发现了几处有踪的獾子洞。
掏洞不现实，没工具不说，獾子是群居，进出口好几个。
这会有的还没从冬眠里醒过来，在这獾道上设套，全靠运气。
獾子的疑心很大，如果套索不用树枝做伪装的话就会被发现。有时候獾子在觉得路上有可疑的东西时，还会直接选择跳过去，绕道走。
老爷子下套用的是大儿子从林场弄来的废油丝绳，拆成一股一股的，再搓起来，用这绳子沾不上人味儿。
獾子的狡猾超乎人的想象。
老爷子讲起以前在獾子洞口下了个套子，为防止獾子逃跑，特意将绳套的一端拴在了一棵倒在地上的小桦树上，结果还是让獾跑掉了。
原来獾子在出洞口时被绳套卡住了脖子，但是这只獾子没有继续向前冲撞，而是选择了向左右方向反复翻滚磨损。
绳套不比油丝套，反反复复磨了好多次，獾子得以逃脱。
不过，也只有老獾子才会如此狡猾。
寒露一过，獾子便不再进食，开始准备冬眠了。这个时候如果还想抓獾子的话，就只能去挖獾子洞了。
獾子筑洞的本事很大，绝大多数都是自己挖，也有利用天然石洞改造使用的。獾子几乎不搬家，它们没事干的时候就会挖洞，给洞加深加宽，然后连接起来。
獾子比较爱干净，有专门睡觉和排泄的洞穴。
春、秋两季时还筑有进深较浅的、便于收集食物时使用的临时洞穴。
獾子的洞穴出口一般都有两三个，去挖獾子的时候一定要搞清楚到底有几个洞口，否则就会白忙乎了。
说实话，獾子的肉并不怎么好吃，有一股土腥味，有好些人吃不上这个味。不过在那个年代，有肉吃就谢天谢地了！
“师傅！有兔子！快快快！”
张初一看到只兔子，这师傅在身边，忘了自己手也掐着枪了。