22章 钟鸣鼎食3

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    “茶在第二泡时为最妙。第一泡犹如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”——题记

    概述：

    本章解读钟鸣鼎食之家荣府饭后喝茶的讲究。

    但凡提到喝茶的讲究，总会想到《红楼梦》中妙玉颇为有趣的喝茶观点，她说“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”，意思是说喝茶如果是为了解渴那样的“牛饮”，那就暴殄天物了，而是要慢慢呷，慢慢品，品那一丝若有若无的清香、品那一丝隐隐约约的回甘，这样喝，喝茶便是享受一种优雅的生活情调，坐拥一种时尚生活的品位。

    茶除烦去腻，是万病之药。在烜赫的官宦世家荣府饭后要喝两道茶，一道是清洁牙齿；一道才是饮用之茶。

    原文：寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。--节选自《红楼梦》第3回

    原文逐句解读：

    【书接上回】一、饭后的头道茶--漱口：

    1、寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。

    【“过一时再吃茶，方不伤脾胃”：如海教育女儿饭后不要立即饮茶，因为饭后立即喝茶，茶中含有一种碱能“中和”胃酸，减弱消化力，久而久之，定会“伤脾”。如海之话一丝不假。】

    2、今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来。因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。

    【入乡随俗，寄人篱下，自然需要改变自己，迁就对方。有不得已，通权达变。黛玉很知书达理，不愧出身书香门第。茶中含有一种碱，食用后用茶漱口，除起清洁作用外，更要紧的是它能对防治牙齿的酸蚀大大有益。】

    二、饭后第二道茶--饮用：

    盥手毕。又捧上茶来，这方是吃的茶。

    【茶有消食作用，故贾府饭后必饮茶。】

    结语：

    贾府饭后要用两道茶：第一次：讲卫生作漱口用；第二次：饮用。

    黛玉兰心蕙质，随缘改变旧习。若上第一道茶时，黛玉不用此茶漱口而是直接饮下，必会遭贾府势利的丫鬟们讥诮。观此一细节，可知黛玉平生心思过人。

    在扬州，林家是书香门第，黛玉的生活环境相对简单，林家清贵的氛围截然不同于以武将发家的贾府，因而黛玉在荣府第一天第一顿饭，就被那阵势与用餐方式弄得很不自在。总写黛玉以后之事，故只以此一件小事略为一表。

    《红楼梦》是一本神秘重重、增长人的灵心慧性的人情世故小说，笔致精纯美妙，即使是吃顿饭如何落座吃茶，都有不少玄机、不少讲究、不少为人处世的智慧，是需要在有限生命中精读的少数几本好书。

    经笔者逐句解读后，再来看这段故事，是否有种读有所得、洞开心臆的快感呢！

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