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> 虽说有一年多没有雕过食材了，但技艺是刻在骨子里的，苏雪瑞有信心。
她想了想，开始写菜单。
八珍主菜：鲍鱼石斛仔鸡汤、糟蟹、花雕酒酿蒸鲥鱼、鱼翅花胶汤、葱烧海参、芙蓉干贝、盐煮乌龟蛋、淡菜嵌肉、清炸蛎黄。
肉辅菜：松鼠桂鱼、西瓜鸡、糖醋排骨、三套鸭、红烧狮子头、苏式酱肉、桂花鸭、清汤越鸡、三丝敲鱼、爆墨鱼花、白鲞扣鸡、干菜焖肉、雪菜大汤黄鱼、叫化童鸡、百鸟凤爪、冰糖甲鱼、菊花鱿鱼、水晶淆肉、沛公狗肉、鸭血粉丝汤、叉烧方肉。
素菜：虎皮青椒、清炒茭白、香菇油菜、红烧豆腐、山药炒木耳、干锅茶树菇、圆白菜粉丝、蒜蓉茄子、地三鲜、如意香干。
凉拌菜：凉拌猪耳朵、凉拌藕片、烧椒皮蛋、酸辣蕨根粉。
甜点：桃花酥、水晶龙凤糕、酪樱桃、蜜枣粽。
主食：五彩珍珠米饭、清风饭、虾仁扇贝粥、鲜肉粽。
写完的时候，已经是戌时了，苏雪瑞浑身酸痛，把菜谱收在平日里苏二发收银算账的柜台抽屉里面，抻了抻腰。
金宝和陆三喜见苏雪瑞走了，便也跟着出去。
“掌柜，我明儿早点过来，能不能把饭馆的钥匙给我？”金宝问。
“多早？”
“三四更天就来了。”
“怎么这么早？现在店里客人不是很多，又有三喜做帮手，五更天到也不迟。”苏雪瑞惊讶。
为了培训新人，苏雪瑞早上都不开门，只有中午和傍晚做生意，客人的确不多。
金宝挠了挠头，有些难为情：“反正我肯定是第一个到的。你就把钥匙给我吧，我保证不弄丢。”
苏雪瑞犹豫了一会，还是把钥匙交给了金宝。
苏雪瑞忙着筹备八珍宴，也顾不上饭馆的生意，既然金宝有心，她应该相信他。
金宝拿了钥匙，开心说：“谢谢掌柜。”
苏雪瑞一觉睡到了天亮，自开业以来，她已经很久没有睡过一个饱觉了。才洗漱完毕，就见苏二发匆匆跑了回来。
“二哥，你怎么回来了？”苏雪瑞奇怪。
“小妹，出事了，”苏二发脸色凝重，“如归饭馆的钥匙被偷了，现在还开不了门。”
苏雪瑞皱眉：“丢了？金宝呢？金宝来店里了吗？”
“来了。还是他跟我们说的钥匙丢了，爹和你大哥正想办法开门，我回来通知你。”
“好，我们现在一起过去。”苏雪瑞只觉得一颗心七上八下的，思绪很乱。
一路到了如归饭馆，饭馆门倒是开了，只是门也被弄坏了，苏大拿只能先把打烊的牌子挂出去。
苏雪瑞见了忙说：“把门全部开开，菜是新买的，不能打烊。爹、大哥、二哥，你们先去备菜，我和金宝、三喜有话说。”
苏雪瑞干脆果决得苏庆祥连安慰的话都没来得及说，只好应了声“欸，欸好。”
金宝低着头，见苏雪瑞来了，便走到跟前，抱歉说：“对不起，苏掌柜。”