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紧盖子。
把两个罐头一并放到蒸屉里，大火烧开水后，转文火慢蒸约一个到一个半时辰。
炖肉的香气很快就弥漫到了院子，勾得苏家人都忍不住凑到厨房。苏庆祥看着蒸屉，好奇问：“瑞儿，你在做什么东西？”
“肉罐头。”苏雪瑞说，“快要做好了。”
“罐头？不是说做不了？”
“冷大人送了我两个罐头瓶，就能做了。”
“冷大人知道什么是罐头？”
“他不知道，是上次他来如归饭馆吃饭的时候，见到了我画的罐头瓶草图，便依着图纸的样子，给我定制了两个罐头瓶。”
苏庆祥听了，神色莫名复杂。
苏大拿好奇问：“爹，你怎么苦着一张脸，这不是好事吗？”
“咱们到外面说。”苏庆祥把苏大拿拉到了外面，压低声音，“冷大人和瑞儿非亲非故，为什么会送她东西？而且还不是一般的东西，得费心费力去定制。”
“兴许是因为冷大人听说有罐头这种东西，想见识一下。”苏大拿不以为然。
“这事没那么简单。”苏庆祥忧心忡忡说，“冷大人贵为知州，若真想吃瑞儿做的肉罐头，直接吩咐一声就可以，为什么还要费尽心思送她罐头瓶？”
“那爹觉得究竟是什么原因？”
“我也说不好，但瑞儿可能走桃花运了。”苏庆祥一脸苦大仇深，“这京城的还没着落，怎么又惹上了一个冷知州。瑞儿这个脑筋不开窍的，到时候怎么处理哟。”
苏大拿挠挠头：“这样说来，小妹的桃花运的确越来越旺了。”
苏庆祥心里存着事，也不再想吃肉，便去干活了。
苏雪瑞用毛巾包着手，把罐头取出，放进随身空间内冷藏。
忙完了这一切，苏雪瑞便取出纸笔给李当归回信，把这些日子的详细经过都写了上去，顺便将肉罐头的吃法告诉他。
最后，苏雪瑞又写了一句：“待我寻到好的办法批量生产罐头，就可以给你寄更多吃的了。”
把罐头和信封放在一起，苏雪瑞让信童送了出去。
“小妹，你这也太不够意思了，光顾着送信，做好了也不给我们吃一下。”苏大拿打趣说。
苏雪瑞摇摇头：“不是我不给你们吃，这罐头密封着的时候可以保存一段时间，但是一旦开封了，就必须尽快吃完，不然也会坏掉的。”
“这又是为什么？”苏大拿不解。
“就和酿酒是一样的道理，酿酒的时候，也不能让空气进去，不然酒就坏了。怎么说呢，其实在空气中有很多我们看不到的东西，就是它们悄悄地进入了菜肴里面，让菜肴变质了。”
“原来如此，这也是书上说的？”苏大拿问。
“额，是的吧。”苏雪瑞尴尬。
“多读书果真有好处，现在你好像完全变了一个人。不仅会做饭还那么有学问。你能把你看的书都借给我吗？我也看看。”
“这个……我忘记放哪了，等我找到再给你。”苏雪瑞说完，赶紧溜了。