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> “都这年纪了,是该换牙了。”谢刘氏也是一脸的笑意,接着又纳闷的说:“可这臭小子怎么就不问问我,他的牙是怎么回事呢?!”
“害羞吧?”弄儿已经将肉蓉子剁好,忙着搅拌呢,手中的力道没有停,想了想说:“我记得我那时候换牙,连话都不敢说呢。”
“哈哈哈,原来他还害羞呢?”谢晚也觉得有道理,便正色说:“我看啊,咱们还是装没发现的,省得伤了他的自尊。”
这话又是引得一阵哄笑,小孩子还是要哄着的呀。
这几人谈笑归谈笑,手中的活计却都没停下。
在城里买的干淡菜泡发了,谢晚将心仔细的去处,又泡在温水里去涩味。
那边谢刘氏买回来的鲜鱼冬天里膘养的够肥,早已经开膛破肚处理干净了。
而一口大锅里,燎过毛的两个大蹄髈也正煮着呢。
待原材料准备的差不多了,谢晚大厨就该出手啦,谢刘氏帮她帮袖子高高的挽起,又递了一件旧罩衣给她披上,让出了灶台的位置。
这谢晚一身好手艺,掌勺的事情自然是归她的,好在她也好这口,不然肯定要哀怨怎么在别处是煮饭婆,回了家还是煮饭婆了。
煮熟的蹄髈捞出来,用素油高温灼皮,待色泽金黄了,用浊酒半斤、酱油半碗、陈皮四钱加上红枣一把煨在小炉子上。
鲜鱼切块去大刺,酱酒葱姜腌上一炷香的功夫,沥干入锅爆炒,豆豉一勺、甜曲酒半碗、煮滚了加糖,青瓜切小段入、再收了色泽红润的汁水。
羊肚洗净,谢晚持刀慢慢剃去上下皮,切成骰子大小,加白绿葱段滚油爆炒,一丁点儿盐、一丁点儿糖,外加一勺桂花蜜。
大块羊排剁开来,整形成块状,酱酒盐腌上半颗,炒米碾碎的粉子里打个滚,笼屉中垫上几片白菜,肉均匀铺满,上火蒸上两柱香。
温油起,淡菜下锅炒熟,再加甜酒半碗、枸杞小把煮滚。
后院逮了只谢刘氏没养几日的嫩鸡,开水烫毛放血去脏。一锅热水,排扁老姜、葱结三个,煮滚熄火,抓住鸡头入水,三上三下,稍凉,再次添柴小火煮鸡,沸腾后抽掉柴火,锅盖紧闭,待半柱香的功夫开盖,鸡入井水中冰镇,去头斩块。
又捡几样蔬菜,荤油大火炒熟。
破费了一番功夫,谢晚总算是汗津津的做好了一大桌子的菜肴。
“哟,不错啊。”谢刘氏一直在旁边打下手呢,只觉得这次谢晚动手比以往更加的精细,火候掌控极为严格,连用料的先后顺序也是一点儿也不马虎。
果然是在大户人家干了活的,手艺比以往更加精进了。
谢晚却是一脸自得,好似在说那当然了,也不看看是谁做的。毕竟是她两生加起来用以安身立命的手艺,不精良怎么能行!
“噗!”弄儿是见不得她这副样子的,捂着嘴就吭哧吭哧的笑。
谢刘氏也是直摇头,她这小姑子啊怎么就是学不会自谦呢?
“好啦,都端去屋里,可以开饭了。”谢晚咳嗽了两声,故作严肃的说。
“得令!”弄儿和谢刘氏齐齐开口,俨然是点将台出征的架势。
笑闹中将桌子摆好,宝姐儿和大柱一起张着嘴看着满满的一桌子菜咽口水,谢晚则先去将苏婆子从房中请了出来,一大家子热热闹闹的坐在一块儿,连俩小的也不例外的上了桌,颇有点儿团圆饭的气氛。
之前弄儿已经将谢刘氏买回来的好酒温上了,谢晚还颇有闲情雅致的扔了从村里梅树上摘的几朵白梅花进去,热酒催梅香,此刻正当是好饮的时候。
谢晚一马当先的站起来举杯,大声的道:“来,我们先干了这杯,为我们大伙儿的平平安安。”
“嗯,平平安安。”谢刘氏是第一个响应的,对此最有感触的也是她,谢家从一贫如洗到今日的衣食不愁,可谓是全仰仗谢晚这个小姑子,如今她平平安安的回来了,便是对她最大的慰藉。
“平——平——安——安——”大家伙的在两人的主导下,也都端起了自个儿跟前的小酒盅高声的喊道,不同的而是两个小的杯中是甜酒,这还是谢刘氏今个儿高兴特许的呢。
一杯酒饮下,从喉咙到胃里都暖烘烘的,屋里的大炕烧的正热,暖气徐徐的袭来,直把她的脸熏得红扑扑的如同苹果一般。
日子过到今天这般,她谢晚此生,也别无所求,只望——平平安安。