初露光芒（5）

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    呃，欧阳萱萱也有些傻眼，忘了这是古代了“那好吧，要是白掌柜信得过在下就把所有的事情都交给我，白掌柜就负责多招几个小二姐把这些人调教好了就可以了。睍莼璩晓”白掌柜闻言点了点头说“虽然我听不懂你说的那些，可我打第一眼见到你就喜欢你信任你，那我就把这些都交给你办吧，人员方面你放心，我指定教得好。萱萱，你看我们以后也是合作关系了，你也别叫我白掌柜了，那样也生分，就叫我白袖姨吧。说实话萱萱，这是我祖上留下来的基业，我不忍心看它毁在我手里，白姨我没本事，这个店就指着你了。”欧阳萱萱郑重的点点头，“白姨放心，萱萱定不辱使命。”

    一个月后欧阳萱萱看着整体装修得差不多了，就找了个当地知名的画家画了一幅巨大的海报做宣传，只见巨幅海报上画着同福酒楼内部豪华的装修，桌椅全部换成新的，有两人桌，四人桌，六人桌，八人桌，井然有序的排列着，大厅中央用黄花梨木搭了很大的一个圆形台子，最右边摆了一长排类似于柜台的东西，但柜台上放着的不是账本算盘什么的，而是摆着瓜果梨桃之类的切好的水果，还摆着一些好看的糕点和主食。柜台下面也是有隔断的，放着一些碗和盘子什么的。这样的装潢还真让人眼前一亮。在整幅巨海报下面还贴了五张食物的特写画，有北京烤鸭，蒜香鸡翅，番茄大虾，红烧带鱼和东坡肘子，并且注明这几道菜是开业之后的主打菜。而海报的右面则是广告语：同福酒楼给您不一样的奢华，不一样的享受，尊贵的客人，您准备好了吗？我们期待您加入我们这次豪华的自助餐之旅，每位客人只需纹银二十两即可享受我们的星级服务与店内一切食物吃到饱的计划，详情三天后揭晓，敬请期待。

    在同福酒楼3楼的VIP房间内白掌柜与欧阳萱萱并排坐下“白姨，萱萱把前期的事情都做完了，剩下的就交由白姨接手了，其实也很简单，我现在说给白姨听听。”“萱萱快快同白姨说说，你把酒楼装修成这么别致的样子你打算怎么做？”白姨焦急的问。“白姨，以后我们酒楼要实行自助就餐方式，您安排四个小二姐在门口，两个负责收银子卖进咱们这门槛儿的卷号，二十两一位，先付钱后就餐。另外两个负责找座位，安排就坐。”“啊，二十两一位会不会太贵了？要知道在群英楼一顿差不多的饭菜十两就足够了，一般百姓也就花费二两左右。”白姨听着自己这的价位冷汗直冒，这能行吗。“白姨试过萱萱的手艺了，你觉得凭我的手艺素食卖五两一道，肉食卖十两，你觉得那些皇家贵族们会不会捧萱萱的场？”“那是自然，凭萱萱的手艺，别说五两十两了，就是二十两五十两也是有人买的。”“那不就结了，萱萱已把这几道菜的食谱交给你那些家传的厨师了，这些日子我一直在督促他们练习，别说口感还不错，与我做的菜有八分相像，上台面绝对没问题。”白姨听闻震惊不已“萱萱已经把食谱教给我那些厨子了，那不是你祖传的吗，怎可轻易就交于我？”“白姨不必过意不去，那些食谱也是萱萱偶然得到的，既然我诚心与你合作，便不会藏私。白姨，我把整家酒楼划分为三部分，一楼二楼是自助餐厅，接一些散客，三楼则是VIP包厢，里面的客人除了可以吃自助餐外还可以点餐，我们现给她做，但最低消费八十八两。白姨看到一楼大厅中间的大台子没有，那个将来我有用，我会寻一些有才艺的男子教他们一些独特的歌，在现场助气氛，也可以让一些相互有爱慕之心的青年男女用歌声表达爱意。”白姨点点头小小说“还是萱萱鬼点子多啊，听着我都心动了！那萱萱这自助餐又怎么吃呢？”“白姨看到那些柜台没有？那上面摆上切好的瓜果梨桃和一些特色的小点心，再放上你这的一些平常卖的比较好的菜，大概摆八道就够了，然后放上些主食，客人们可以用柜台下的盘子自己取来喜欢的吃食，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，但有一点，就是每位客人临走时盘子里的剩菜不能超过三两，如果超出了就罚银子，罚款是这些菜价的三倍。然后白姨你再安排五个小二姐每人负责一道主打菜，用竹签把做好的吃食串好，然后有秩序的巡场走动，每到一桌就把自己手里的吃食用刀切一点点放在客人面前的盘子内，如果客人想多要也可以，同样客人走的时候也不能剩下太多。烤鸭和东坡肉给客人切片，鸡翅的定量如果客人不要求的话就每位客人两个，大虾两个，带鱼两段。当然每次给客人食物的时候都要有礼貌的询问对方要不要吃，可能有的客人忌口，我们要顾及。每次要保证小二姐巡场一周，不能漏忘一个客人，一炷香以后再第二次巡场，如此循环直至我们闭店。”“白姨我这么说你可听懂了”萱萱有些不放心的问道。“恩，这回听懂了，可萱萱你让我找那么多小二姐干嘛？”“其余的小二姐还有别的用途，楼下你安排三个小二姐，每人负责十桌，及时给客人更换吃脏的盘子，用过的盘子，要保持客人的桌面干净，楼上有五十桌你安排五个，三楼的话要每间VIP房外候着一位小二姐贴身服务，这又需要二十个。剩下的那些，就都去洗盘子，洗毛巾，我们要保证有充足的的盘子给客人用，每位客人手边还必须配一条干净的湿毛巾，脏了的就马上替换。”“萱萱你想的真周到，客人在这吃饭还真是享受啊！”白姨感慨道。萱萱被夸得脸微微红了笑笑说“出点子很容易，这后期管理可就靠白姨你了。”“萱萱放心，这我没问题”白姨应着道。“白姨，萱萱有个不情之请，这两天萱萱累了，想回去休息几天，开业的事就交给白姨了，另外萱萱只想做个挂名的掌柜不想露面，以后萱萱只负责出点子出菜谱可好？”白姨摸摸萱萱的头宠溺的笑道，“没问题啊，以后的事就交给白姨吧！”