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看见叶泉经过，叶文齐等几个小孩老远就向他打起了招呼。
叶泉走过去，笑道：“捉到了几只？”
叶文齐指着网袋里的一只田鼠道：“我们刚来，只捉到了一只，还跑了两只没捉到。”
叶泉看了看他们正准备灌水的洞口，见洞口隐藏在一棵野草旁，旁边有一堆松软新鲜的泥土，上面还有几粒鼠屎，洞口的四壁显得很光滑，并有爪子抓过的痕迹，这说明有田鼠活动，并不是废弃的鼠洞。
叶泉在心里点了点头，别看这帮小孩最大的才十岁，但不少人灌田鼠的经验却有三四年了，深得其中三昧。
要灌田鼠，找到洞口是关键，田埂上许多洞口都是废弃的，灌再多的水也没有。
另外，田鼠是十分狡猾的动物，它的洞往往有两个甚至三个洞口，这是为了通风透气、出逃方便和下雨时排水方便而设的。
有时在这边灌水，田鼠就会从另一个洞口逃走，这就需要看准了洞口的分布，一个人来灌，另一个则守洞待鼠。
也有的鼠洞分为上洞和下洞，从上洞口灌水下去，水就会从下洞口流出来，只有先把下洞口堵塞起来再灌水，才能将鼠洞灌满，将里面的田鼠逼出来。
几个力气大一点的小孩提着四只小桶，轮流到不远处的水沟里提水，然后持续地灌下来，终于将鼠洞灌满了。
六七个小孩团团围住洞口。有拿木棍的。有拿小铁锹的，也有拿尼龙网的，脸上的神情也是又紧张又兴奋。
等了十来秒，洞口终于冒出了两个灰褐色的小脑袋，随着两田鼠飞快地窜出了洞口，围着的人群也炸窝似的散了开来，嘴里怪叫着，举起手中的武器追打着两只到处逃窜的田鼠。
这两只田鼠足有四两重，跑起来速度飞快，几个小孩手中的武器不太给力。眼见就要跑出他们的包围圈了。
这时，跟在叶泉身后的大黄和小青动了，如闪电般各自追上一只田鼠，将其牢牢地按倒在脚下。
几个小孩齐声欢呼。八岁的叶家轩是叶明举的小孙子，他羡慕地望着两只昆明犬，道：“叶泉叔叔， 你家的大狗真厉害。”
旁边的小胖子叶家云也道：“是啊，是啊，还有虎妞和狮王它们也很厉害。”
另一个还流着鼻涕的小孩也道：“叶泉叔叔家的养的马又高又大又漂亮，上次你哥想去摸一下，结果被踢了一脚。”
叶文齐用绳子将两只大田鼠绑了，向叶泉问道：“叶泉叔，你要田鼠吗？”
叶泉笑了笑。道：“不要，给你爷爷下酒去。”
南越岭一带的乡民，许多人都有吃田鼠的习惯，民间还流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉还高。
中医也认为田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。
现代许多人认为食用鼠类属于陋习，也有不少人以讹传讹，误以为岭南一带的人食用鼠类是不分青红皂白，田鼠家鼠都食用。
实际上。民间普遍认为家鼠肮脏污秽，而田鼠... -->>
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