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三十那天，三儿只拉了一趟鱼，拉完鱼就赶到金胜，给师傅带了点礼物和鱼，拜了个早年，之后又来到土菜馆。胡小月正带方师傅和小黄在厨房忙碌。方师傅高兴地说：“今年不错，没开门就红了。三十到初五全订满了。”三儿笑笑：“那得发红包。”
玲子又回家过年去了。三儿问小黄：“大年小年都在土菜馆呆着，你妈不想你呀？”小黄摇头笑笑：“又不是不回去。我妈初二过来住几天。等正月过了我再回去。”
“小黄想挣加班费，”胡小月解释说，“家里要做房子，能凑几个凑几个呗；地基打好几年了，没钱做。范圩小岗，大前年我去过，还有草房子，怎么住哇？”
三儿点点头：“圩里是这样房子，软土，得提前用石头打地基，放一两年，农村人说叫坐实，建筑学上叫沉降。小黄，家里缺钱是吧？”胡小月答道：“肯定紧张呗。小黄她哥出去打工，给轮窑厂挑土方，忙一年，还没小黄在家里挣得多。过日子难。”三儿摸摸后脖子说：“到时候我借点。”小黄惊喜万分：“真的呀？”
“借多少？”
“两千行吗？”
“四千吧。”
小黄扯着脸皮笑着：“我拿工资抵。”三儿摇摇头：“做房麻烦，哪哪都要花钱，宽办窄用好。等房子做完了，家里安置好了，每月从工资里扣。不够跟我说。”
“够了够了，就做齐檐。三儿，谢谢你了。”
“四千，一个月扣两百，得扣两年，把你扣下了。”
“扣就扣呗，我又不走，除非你们不要我了。”
方师傅靠柜台上说：“遇到这么好的老板，舍得走吗？我也不走，就在土菜馆呆着。生意不好，给碗饭吃就行。”胡小月不满：“大过年的也不说点好听的。”方师傅歉意地说：“我嘴笨我嘴笨。这不是打比方吗？”三儿笑笑：“这责任就大了，都放心，土菜馆不好我养你们。”胡小月意外地看着三儿。三儿安慰胡小月说：“土菜馆肯定会火的。”
三儿想给方师傅和小黄每人包四百块钱红包。胡小月舍不得，说一百就够了。三儿劝胡小月道：“姐，别抠门，你对人好，人心里有数。衣不如新，人不如旧。你不也说小黄和方师傅好吗？把事当事干的人难找。我师傅那厂就是这样，那几个小子懒拖拖的，不像干事的样，跟玲子似的。想把土菜馆办好，就得留住这些旧人。人看得起我们才留下来。人也要过日子，人也要养家糊口。大过年的，不回家，还给你挣钱。”胡小月为难地说：“挣钱，挣什么钱哪？饭店开一年多了，总共才挣四千多点。房租还没给你呢。”
“挣多挣少都不能短他们的钱，人干活了，挣不挣不关他们的事。”
“你一分钱分红还没拿呢。我本来想，等过年了，把欠你的钱先还了。”
“我的钱不急，我有钱，我能挣哪。头几年不分... -->>
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