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sp;随后，陆途起锅，倒入宽油。
紧接着把碎碎冰裹上一层炸粉，挂上蛋液，又拍上一层面包糠。
陆途把手伸到油锅上边，试了试油温。
接着对直播间的网友道：
“记住，油温要达到八成热才可以。”
“现在油温还差点火候。”
网友纷纷啧啧称奇：
“陆神手这么一放就知道油温几成？”
“太牛逼了！”
“我特么把手伸进油锅都不知道几成热！”
“话说，八成热是多少度？”
“这个我会，油温在200度左右！”
“卧槽！”
“这么高的吗？”
“求问：200的油温溅到脸上，是什么体验？”
是什么体验不好说。
但何老师他们，如临大敌一般，纷纷往后退了好几步。
不想错过高能场面又害怕被热油溅到的余化，顺手拿起了一个工具，准备随时挡在脸上。
一旁的刘振云见状，不解地问：
“你拿这个干什么？”
余化道：
“防止被热油溅到。”
刘振云道：
“我知道你想干什么，但我不想不通你为什么用漏勺。”
“哈？”
余化定睛一看，就发现自己手里居然拿着一把漏勺。
“额……”
余化一脸窘迫，默默地把漏勺换成了一个盘子。
“噗哈哈哈……”
众人和直播间的网友纷纷被余化逗的哈哈大笑。
这时。
陆途再次用手去试探了一下油温，点点头：
“油温可以了。”
“接下来我们开始油炸碎碎冰。”
一听陆途要开始炸了，何老师他们再次往后退。
直播间的网友也是个个紧张到不行，一双眼睛死死地盯着陆途的操作。
只见，陆途拿起一段上边裹满了炸粉、蛋液和面包糠的碎碎冰，轻轻地放入油锅。
下一刻。
所有人的心都提到了嗓子眼。
200度的油温，去炸一个只是裹了薄薄一层粉糊的碎碎冰，哪怕是国宴总厨来了，也会直呼一声逆天。
碎碎冰遇热融化，从粉糊中流出，冰火在锅中不期而遇，瞬间展开一场爱恨纠葛，其威力不亚于火星撞地球。
融化的碎碎冰在高油温之下迅速变成水蒸气，水蒸气以气泡的形态，透过油层向外释放，在油锅高压的作用下，气泡内部的压力骤然下降，进而发生爆裂。
爆裂的气泡将热油带出，裹挟着热浪，犹如流弹一般横冲直撞，瞬间将整个厨房变成炮火连天的战场。
厨房里的所有人，包括陆途在内，无一幸免，纷纷被火力覆盖，狼狈之中寻找掩体，或用盘子挡脸，或抱头鼠窜，或钻到桌子底下大喊一声：“快请如来佛祖——”
然而。
这样的场景并没有出现。
裹了粉糊的碎碎冰，在油锅里滋滋作响，这是让人垂涎的声音。
再看陆途，丝毫不慌，面对直播镜头，微笑着说道：
“同学们，碎碎冰放入油锅之后，不要急着去翻动它，让它炸个十秒钟做个定型，然后翻面，再炸十秒钟，即可捞出。”
直播间的网友纷纷表示：
“我还想多活几年！”
“你开心就好！”
“我承认，以前我是黑过你，可现在我只想安安静静的当个脑残粉，你还不肯放过我吗？”
“这道菜我不做，就是上帝来了，也没用！”
“刚刚忽悠我爸给我做这道菜，味道怎么说呢，是七匹狼的滋味。”