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顾长安笑道“哪里就卖不出去了。一户人家吃不完，那就把鱼给杀了，论斤卖，一个买点，很快就卖完了，而且那样的话，喜欢吃那个位置的，也可以直接挑选自己喜欢的位置，多方便！”
菊花嫂子愣住了“这样可以吗？”
她比较难想象这样做，毕竟她生活在这个年代，买东西都是要票的，那些售货员说是为人民服务，可实际上谁不是拽个二五百万似的，她从来都没想到过，买东西还能这样贴心的。
顾长安笑道“当然可以啦。等到以后经济越来越活了，人们的服务意识就会越来强，像这样的，都是基本的要求呢。”
菊花嫂子还是觉得无法想象，不过“要是真有这一天就好了。”
顾长安抿嘴笑一笑，倒也没有再多说，只勺了一勺水，将鱼身上清洗干净，这才拿起刀来准备杀鱼。
菊花嫂子站在一旁看着总觉得这么个娇滴滴的小姑娘拎着把菜刀实在是不般配，忍不住出声说“不如让我来吧。”
顾长安头也不抬“不用，我行的。”
她从鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处往里切，直到碰触到内脏，才没有再继续往里，而是一路往尾部切，等到将肚子开了，再将里面的内脏掏出来。
顾长安看着娇滴滴的，却一点儿都不娇气，没有塑料手套的情况下，即使有点儿恶心，她也没有将这些脏活丢给菊花嫂子来做，而是自己亲自动手将内脏掏出来，又用水清洗干净，将最里面的黑色内膜也一起清洗干净，然后就开始刮鱼鳞，这可是个力气活，菊花嫂子见顾长安刮了一会儿就出汗了，忙说道“剩下的让我来刮吧，你休息一会儿。”
顾长安也不勉强，毕竟后面还有很多事要做，便将刀给了菊花嫂子，告诉她要怎么做，菊花嫂子一开始有点儿不熟练，不一会儿就找到感觉了，做得还是有模有样的。
清理完鱼鳞又将鱼鳃清理了，这鱼算是杀好了。
再将鱼清洗干净，顾长安便让菊花嫂子将鱼头斩下来，再破成四片，就放到一边准备好的盆了，接下来就可以准备做鱼丸了。
这海鱼实在是太大了，顾长安让菊花嫂子将鱼破成了两边，然后去掉主刺，用一根早就洗干净的棍子将鱼肉擂散，等到鱼肉都被擂散在盆子里，再用勺子顺着御赐的放下将鱼蓉刮下来，如果再看到有别的刺，就拔掉，等到所有的鱼蓉都脱落在盆子里了，再用棍子反复的擂。
这些都是力气活，菊花嫂子很自觉的承包了，顾长安拗不过她，也就罢了，让她继续弄，弄得差不多了，就将另外半边鱼肉也弄下来，她自己则是去准备其他的材料，等到鱼蓉全都弄好了，她往里加盐，生粉和蛋清，然后搅拌，一直将鱼蓉搅拌得黏糊上劲了才算是好了。
鱼蓉弄好之后，就开始做鱼丸，先往锅里放水小火烧起来，一边下丸子，顾长安示范一遍给菊花嫂子看，菊花嫂子就懂了，两个人一起动作，很快就将一大盘鱼丸都挤完了，然后开始... -->>
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