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做主了。”
“两人份的海鲜塔、薰衣草熏火腿和孢子甘蓝。”他转头对侍应说道。
“你刚才说两杯什么橄榄？”侍应记下我们的菜离开后，我问：“是前菜吗？”
“不。是我们的ni，它有个专门的名字叫‘七途橄榄’，是奈伦·扬的新作品，他是纽约著名的调酒师和酒评人。据说耗费了两年时间才研制出来。我们今天正是为此而来。”
“听上去很有艺术感。”
我们看菜单的间隙，侍应端上了“七途橄榄”。
“看上去也很艺术感。”我说着并仔细端详着眼前的这个不一样的3件套。是的，通常一杯酒就是一杯酒，而这却是一个3件套。复古式的经典马提尼杯小小的，整个杯子的杯壁上还履着坚实的薄霜，酒液上漂浮着六、七滴橄榄油；另外一个宽口直角玻璃容器中放着碎冰，冰上呈着一个装有补充酒液的敞口细颈玻璃水瓶；最后是一个干净简单的白瓷小盅，里面装着各种香料腌制的绿的红的黑的橄榄。这么男人的酒被他们做的如此精致独到，有意思！
“它的酒基是佩里托特杜松子酒。”端起酒啜了一口，然后叉起一粒青橄榄：
“而腌制这盅橄榄所用的香料和佩里托特的成分完全一致：杜松、香菜种子、干柠皮、干柚皮，完整的绿色小豆蔻、八角，还有肉桂、当归和野花蜜。”他端详了一阵这粒光滑油亮且沾着些许香料碎末的橄榄，放入口中细细的品尝。然后接着说：
“还有这杯酒最精辟的地方在于它的香艾酒，那是橄榄浸泡过的。并且加入橄榄蒸馏液和橄榄甜酒，以及一种专门定制的苦味剂。这种苦味剂是在从西班牙、希腊、法国和意大利的混合橄榄中加入苦艾和龙胆根，最后制成雾化剂。他用这一些列复杂的程序代替了简单的传统制法－橄榄盐水。”
“天！你懂分子料理？还有你简直是香料专家！”我聚精会神的看着他，认真的听他讲述。
他笑起来：“懂一点点。谈不上专家，我只是热爱。”
“我也对香料很感兴趣。我喜欢配制香料茶。”我笑道。
“噢？香料茶？这对我而言是个新领域。可否见识一下？”
“可以啊，下礼拜？”
“下礼拜！”
我端起酒杯轻啜一口，连带一滴浮酒液上的黄绿色橄榄油入口。橄榄的苦涩与发酵产生的酸度，以一种非常丰富的层次感奇妙的呈现在混合后的酒液中。那是普通橄榄盐水难以企及的，它是平衡的、抑制的、优雅的。
“说真的，这杯酒的逻辑与制作程序真的很惊艳，但是你对于此的精研程度也同样让我感到惊艳。”
“的确，本来只是一杯简单粗暴的，却被发挥到了如此极致的境地，这也是分子料理的魅力。”他笑着作点头道谢状：“还有谢谢你的赞美！”
“之前还觉得就为了一杯酒，你好疯狂，虽然我很喜欢。但现在觉得有些道理了。”
“是的。不过更重要的是，这是你最爱的酒，最好的版本。”他那深邃的绿眼睛像万里晴空下的河面一样波光粼粼：“生日快乐（罗勒）！”
“谢谢（蘑菇）！”我抿着嘴笑，心里有千万朵小花盛开在绿意盎然的山坡上，被微风吹得摇头晃脑。
侍应端上，说：“这才是前菜，它非常棒。”
我拿起一片还留有熏烤温度的酵母面包，看着那个逸趣横生的玻璃罐子里的酱汁，有些舍不得去破坏它：一层厚厚的乳白色摩丝状酱汁上面是一层薄薄的暗红色半透明啫哩状酱汁，顶上铺着几块小小的生松露菌，还有两颗绿色和黄色的珊瑚生菜，美得像个迷你小盆景。如果世间真有精灵的话，大概也会被吸引到这里安家吧。
“这酱汁是什么做的？”我问道
“底层白色的是蘑菇泥，上层红色的是他们特制的威士忌果酱。”
入口，我忍不住闭上眼“嗯”了一声。
“嗯……是的，比做ai还美妙！”笑着说，眼睛里却是那么干净，丝毫没有yin欲感。
是的，眼前的一切都太美妙了，我不需要再去想它是不是最后的晚餐，活在当下就好。