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那煎果子炸得有些老，入口粗粝，只是顾早心思重，也没注意那味道究竟如何，沿着街道慢慢走了几步，抬头瞧见路边的一个牙侩铺，心中一动，急忙将那剩下的煎果子几口吃了，便抬脚跨进了那铺子。
铺子门面不大，一个五十来岁的老者正坐在柜台之后，低了头，一只手在噼噼啪啪飞快地打着算盘，想来便是牙郎了。
那牙郎见有人上门，抬头瞧了顾早一眼，慢条斯理道：“小娘子是要雇觅人力还是作匠？”
顾早上前几步，笑眯眯陪了笑脸道：“却是来打听有没有要稻谷的。”
牙郎笑道：“你这小娘子却是奇了，要卖稻谷，自去那街后一排米店里问，怎的闯到了我这里？”
顾早见这牙郎面相和善，心中原本有的那三分忐忑也是定了下来，不慌不忙道：“老丈既是开门做生意，只要有利钱便好，管它什么买卖？”
那牙郎呵呵一笑，手上的算盘也不拨了：“你这小娘子说话倒是有几分风趣，你倒是说说，如何从你这买卖中得利钱？”
顾早道：“看老丈的样子，应是做了多年的牙侩生意，与县城里的饭铺酒肆应是熟得很。那饭铺酒肆用到稻米，若是到那米行采买，价钱几何？”
牙郎道：“比那市价略低。”
顾早道:“那便是了，我家中有稻谷要出手，价钱自是比他从米行采买的要低，你若从中搭个线，不是三方都有利可图吗？”
那牙郎笑了起来，站起身道：“小娘子是个精明的人，今日运道倒也不错，撞到了我这里。前几日城东正有个酒酿作坊托了我买新粮要酿上等酒水，出的价钱虽是比不上那米铺的粜价，但也不会压得过低。今岁这寻常百姓虽多得了几斗粮，只是纳了官税后也就剩不了多少，大多攒了起来让自家一年嚼用，哪里会舍得卖掉，我正有些犯愁，不想你却自己找上了门。”
顾早大喜，从兜里摸出了自己包来的一把稻谷，给那牙郎瞧了，见他满意，当下说定了每斗四十文，约好明日一早将那稻谷送来，这才道了谢，出了那牙侩铺子。
等回了家中，已是下午时分了，顾早将价钱说给了方氏，方氏盘算了下，有些嫌低，自在一边叨咕个不停，顾早也不理会，喝了口凉水，便又匆匆出了门，朝着里正夫人家去了。她家中有良田几十亩，是个上户，有架骡子车，想借下用了，明日一早好运送稻谷进县城。
那里正夫人听了顾早的来意，满口子的答应了，说是明早便叫家里的长工赶了骡车过来，顾早这才放心地回了家去。
到了第二日，那骡车果然已经早早地停在了院子的门外，五六个装满了稻谷的大袋子整整齐齐地被码在了骡子车上，顾早跳上了骡车，方氏本也想去，只是车上实是挤不下她了，没奈何才怏怏作罢。
到了县城昨日那牙侩铺，牙郎领了顾早，一路又依依呀呀地将骡子车赶到了城东那酒酿作坊，坊主验了稻谷，便照了之前说妥的价钱，一一地数着钱，正数着呢，作坊外进来一个戴了头巾的小子，到了坊主前，慌慌张张道：“大爷，那新酿的几缸子酱油，方才掀开了看，缸子里却又是生了花，这可怎生是好？”
那坊主钱也不数了，顿了脚大骂道：“你个不中用的，别人家一缸一缸地出油，怎么到你手里就都生了花？听了你的撺掇开了酱厂，不见进项，却日日教我赔钱，再不出油，你便卷了铺盖走路！”
那小子被他一顿臭骂，苦了脸说不出话。
顾早忍不住问道：“大爷要酿的酱油，可是那种赤色入菜用的水油，吃起来有些鲜头？”
坊主看了眼顾早，叹气道：“可不是就是那赤色水油，比大酱清冽鲜香了无数，我听说在那汴京城里，自去岁开始，大些有名的酒肆饭铺里烧菜便不用大酱，改用这个了，我便寻思着自己也酿些来卖，本想在县里起个头挣个早钱，未料酱了出来的汁，不是味淡就是长虫，今次发的又生花。也只怪自己，当初想的是太过容易了。”
顾早从前跟师傅学那私房菜的手艺之时，为了追求独特口味，自己也曾学发过各色不同的酱，想了下说道：“做酱油豆多则味鲜，面多则味甜，浇少许麻油更香，长虫的话，你用草乌和百部六七个，每个切作四块，铺排在坛底，四边中心有虫便死，永不再生；至于生花，也是不难，加入一杯甘草汁，再则日色晒足了，勿入生水，自然便好了。”
那坊主听了，喜形于色道：“小娘子却原来是个酿造的行家，不知可愿意留我这酱厂作个师傅？工钱我必定是不会亏待了你的。”
顾早笑道：“师傅我却是不敢当，也不过是随口说几句罢了，管不管用，我却是不担保的，你不如再去发两缸子看看，若是当真有用，再多发些，免得白白浪费了东西。”
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