第111章 韭菜盒子鸡蛋饼 (1/2)
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“呵呵！你猜我信不信？”
“信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”
“面团和软点，水少少地倒。
否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”
陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。
“长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：
“小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”
“不是……”
“解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。
小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”
抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。
“长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”
陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”
“聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的，大小姐！”
“新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：
“娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”
“新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了，夫人。”
“娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的，盐就少加点。
接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。
揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。
薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。
这边还在包着，那边一锅已经好了。
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