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“还有,炒锅上在进行菜肴烹制的时候,希望两个师傅能够注意一下,在保证质量的前提上,希望能够更加的精益求精,咱们蟹天蟹地要做的虽然只是一部分的高端海鲜,可跟配上的其他非海鲜的菜肴,也要保证一定的品质,目前来看,两位还不错,如果有什么疑惑的地方,可以在空闲的时候,大家坐在一起讨论一下心得。”
王铭再度的开口说道,随着他的声音落下,两位炒锅师傅也都点了点头。
“另外,你们做了这么久的厨师,如果有什么好的同伴,也可以推荐过来,不一定所有的人都会被采纳,可一旦被采纳,被认可的,无论是手艺还是待遇,我都不会亏待。”
随着王铭最后一句话落下,无论是厨房还是前厅,所有人都微微一怔,刚刚开业的第一天,就要再度的招聘新人,而且没有其他的要求,这让他们隐隐有了诧异。
“那个,无论什么岗位都要么?”
冯丽娟脸上浮现出一抹喜色,目光落在王铭身上之时,有些不大确定的开口问道,而随着她的声音落下,王铭略一沉吟,接着,在众人的目光注视下,点了点头。
“无论什么岗位,只要有上进心,有责任心,大量的招聘。”
王铭语气肯定的开口说道,接着,缓缓的站了起来。
“累了一天了,厨房的准备一下员工餐,回头谁做员工餐,整理出一张单子来,按照每餐一荤一素一水果的餐谱来做,都收拾一下去吧。”
跟众人交代完毕之后,王铭对着办公室的方向走去,身后的众人见状,则是各自对着各自的岗位而去。
办公室之中,王铭拿出备忘录,将之后所要解决的事情一一记录了下来,脑海中不由的浮现出林飞的身影,对于这个人,王铭现在有了一些志在必得的想法。
“这事情,搞不好还要林夕开口,这个林飞,倒还真沉得住气。”
王铭低声呢喃着,处理完手头的事情之后,刚刚有些慵懒的靠在椅背上,门外敲门的声音传了过来。
“进来吧。”
王铭开口说道,随着办公室的门被打开,吧台的服务员走了进来,对着王铭礼貌的笑了笑。
“王总好,我来交付一下今天的营业情况。”
凉晴笑着开口说道,在办公桌的另一端坐了下来。
“今天的总营业额是两万三千六,菜品的营业额是一万六千九百三十九,酒水的营业额是六千六百六十一,这里是今天的报表,您看一下。”
作为一名有了三年工作经验的收银员,凉晴对于工作的态度非常的严谨,小姑娘年龄不大,约莫二十一二的样子,带着一副眼镜,看起来文文弱弱的,可账目的明细却做得非常合格,使得人能够一目了然。
王铭粗略的扫过上面的流水,旋即目光中有了赞赏之色,前台有两个人一眼看去,就是那种能让人放心下来的,一个是领班冯丽娟,而另一个,则是眼前话不大多的凉晴。
“好的,非常好,很明细,一目了然。”
王铭开口赞赏道,随着他的声音落下,凉晴笑了笑,伸手将鼻梁上的眼镜轻轻的推了推。
“谢谢王总,没别的事,我就先出去了。”
凉晴站起身,对着王铭礼貌的点了点头,接着转身对着办公室的门外走去。
随着凉晴离开,王铭手指敲打着桌面,可却有些心花怒放起来,即便是他也没有想到,这一天看起来并没有太过的忙碌,可营业额却有这么高。
“海鲜果然是暴力的行业。”
王铭轻声呢喃,问过冯丽娟之后,他对于上座的情况有了了解,中午的时候一楼大厅爆满,二楼小厅之中则只有那四个学生,至于包房,只有两桌人。
晚上的生意无疑要清淡一些,大厅虽然没有爆满,可人流却一直没有断过,而且包房有两个大桌,至于小厅,则是一桌也没有。
王铭算了一下,若是上下楼两餐都坐满人,每天的营业额超越三万应该很轻松,一个月的营业额,就能够达到百万之多,按照净利润的三成来说,一个月的功夫,他就能将所有的投入,尽数的赚取回来,想到此处,王铭的呼吸都略微有了一些急促。
“娘的,一个月近乎三十万的利润,加上配送中心和炸串店,一个月的净利润,应该能够达到近乎五十万。”
王铭深吸口气,一年赚六百万,在两千年来说,已然成为了真正的暴发户。
“总厨,有人找。”(未完待续。)