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水以及酱汤上面,就能够充分的体现出来。
“订购的原材料应该一会送过来,你安排一下,让他们处理干净,至于肝胆相照,很简单,猪肝以及鸭蛋黄的合成品,到时候你可以尝一下。”
王铭笑着说道,接着,两人再度的溜达了一圈,检查着操作厂房内细致的一些地方,指出一些细小的不足之处,这才对着外面行去。
在于海的办公室坐了下来,办公室很简单可却很整洁干净,于海沏了茶水,在一旁的沙发上坐了下来。
“我听说,蟹天蟹地那边的生意也好的爆棚,王兄弟真厉害,我于海这辈子最大的机遇,就是能够在最落魄的时候遇到你,哈哈。”
两人坐了下来,许久没有这样子坐在一起聊聊天,于海一如既往的爽朗,开口说道之时,王铭笑了笑,嗅了嗅茶杯中飘荡而出的清香味道。
“好茶。”
王铭开口说道,接着,端起茶杯,将上面漂浮的茶叶轻轻的吹了吹,轻轻的嘬了一口,顿时间,一口清香的味道扑面而来,嘴中弥漫的清香气息,使得王铭有些神清气爽。
“哈哈,王兄弟真识货,这是今年刚刚烘焙出来的新茶,信阳毛尖,虽然算不上什么好茶叶,不过,品质却还不错。”
于海爽朗一笑,开口说道,随着他的声音落下,王铭点了点头。
“对了,关于如今空闲下来的一些员工,你帮我挑选几个比较机灵的,剩下的人员,让负责酱汤那一块的原材料加工吧,等下一家店开业之后,再行安排。”
王铭淡淡的开口说道,常常鲜现在也算的上家大业大,多余一些员工出来,也总比缺人的时候找不到合适的人选要强上太多,而如今普通的员工已经足够,现在缺乏的,除了像于海这样子能够全面挑大梁的人才,还需要一部分手艺精细的大厨,和对营养搭配有特长的人才,这些,才是他安心发展下去的主要基石。
“这些我来安排,你刚刚说,下一家店?蟹天蟹地刚刚开业没几天,虽然生意还很不错,可毕竟还没有彻底的稳当下来,这时候开店,是不是有些操之过急了?”
于海轻声的开口说道,随着与王铭逐渐的熟悉起来,一些对于生意上的看法,他也会表达出来,言语之中的意思,常常鲜的扩张速度…似乎有些出乎意料的快。
“没什么,蟹天蟹地属于富人区,主要依靠高质量的海鲜产品作为主打,主厨力荐的部分,才是吸纳顾客的地方,而如今那一部分,已经有了完美的人选,这一次厨艺大比拼的第二名,无论是对于菜肴的烹饪还是专业的知识,他都做的非常到位,也因为有他的加入,我才能够快速的抽身出来。”
“而且,现在常常鲜普通的厨工数量已经足够,我需要的,是手艺过硬的厨艺大师,关于这一方面,你多多留点神,如果有合适的人选,可以推荐过来。”
王铭笑着开口说道,于海的善意他能够理解,可他有自己的做事方式,而且,仅仅一个蟹天蟹地,可满足不了王铭的胃口,海鲜产品上的巨额利润,也是推动王铭加速新店面开张的一个重要原因。
“其实,想要招收到厨艺高超的厨师,有一个方法,简单粗暴可却很有效果,而且,能够快速的吸引厨师界手艺不俗的厨师,就是不知道,你愿不愿意那么做。”
于海笑着开口说道,而随着他的声音落下,王铭眼前微微一亮,接着,目光带着饶有兴致之色,落在了于海身上。
“恩?说说看。”
看着王铭有了兴趣,于海略一沉吟,手中的茶杯也被他放了下来。
“以蟹天蟹地如今以及你本身的名气,你可以举办一个擂台赛,凡是能够在厨艺上超越你的,奖励人民币壹万元整,若是输的话,则要由你挑选其中的佼佼者进入蟹天蟹地,工资面谈,这样子一来,我敢肯定,一定会有大量的人来进行挑战,毕竟,若是能够取胜这一届厨艺大比拼的总冠军,除了有奖金之外,可是一件长脸的事情,而即便是输了,也没什么丢脸的。”
“而且,这一万块只是一个噱头,我想,目前的东江市,能够赢得了你的人应该没几个,那些老顽固老家伙们,肯定拉不下脸,能够来参赛的,大多都会是一些没有门路参加厨艺大比拼的厨师,高手在民间啊…”
于海笑着开口说道,而随着他的声音落下,王铭眼前再度一亮,接着点了点头。
“就叫…蟹天蟹地,你来了。”(未完待续。)