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在洞庭湖就是这样做的。张大人，承包太湖是吴江知县蒋子龙给我建议的，此人很有头脑，积极促成此事，特在西洞庭山为我留了坐五进大院子作养鱼之用，是个可以重用的人才。”
从总督衙门出来，管世敦准备西回重庆，刘芳说：“世敦，你回去带渔工的同时，也带一套川菜班子来，我准备将胥口的餐馆加上美味的川菜，我请木工邦将前面空出加建一栋楼，使之呈回字形，以扩大业务。”
新招渔工就在胥口的峨眉酒家进行，先请了几位老渔民作主问人员，结果录用了有真本事的渔工五十四人。在这几位老渔民的指导下进行清湖，并请来石工邦开山取石，将储鱼池扩大到二百亩的二个，一百亩的四个，五十亩的四个。令江宁八卦洲头的造船厂造了专门运鱼苗的宽底船。刘芳还设计了一种专门捞鱼苗的深底船，喇叭形网口末端进入船内一个深木槽内，几个人专门用密网捞起来倒入一个溜槽流入靠在左侧边的运鱼苗的宽底船。
二月，捞鱼苗的船便停在岳阳靠近江岸的地方，清明前后，鱼苗下来了，一只宽体鱼苗船一天便装满了，几只宽底船很快用完了，刘芳急令将几只大型货船将底仓的隔断取了，打扫干净运鱼苗，这样共有十二船鱼苗经长江，东兼河在无锡直接进入太湖各地，放入太湖内，在湖内设了二十五个喂食点，定时丢麦麸、米糠。半年后试拉了一网，皆已长成二两重一条，年底已长到半把斤了，养殖成功！到第二年端午已达一斤重了，年底已长到两斤。开始部分捕捞投放市场，春天又放养鱼苗，逐月捕捞，月月有几万斤上市，从此进入年年放养，逐月捕捞的正常运行状态，鱼米之乡回到江南大地。
管世敦带渔工及管理班子、川菜班子回来后，立即投入餐馆的扩建。很快便成一回字形大楼，前面新加部分建成小的惠民商城，两侧仍为为客栈，临江那面为餐馆，九楼空处无筵席即为茶馆，每逢初一十五是捕鱼的日子，人们竞相前来观看，渔船将几万斤鱼拖到鱼塘边，一网一网的倒入鱼塘，人在喊，鱼在跳，场面十分热烈壮观，逐渐成了吴江县一大景致，人们早早的进入店内占了桌了，吃着瓜子、花生，品着香茶，在看起鱼，中午在此就餐，品尝各种鱼菜，很快传遍江苏，成为当地一大盛事。远的竟然头天来住着，预包了桌子，预点了中午的鱼宴，久而久之，胥口观鱼成了吴江八景的头一景。刘芳见过蒋子龙，由买下两边的各十亩地，将酒楼扩大了两倍，加强了厨师班子和管理班子，以迎接蜂拥而来的游客。
为此，管世敦与刘芳商量，将太湖东南部辟为一个大游览区，花重金进行打造。以灵岩山周围、西洞庭山岛、东洞庭山半岛及对面湖岸为核心景区，从东洞庭山两边湖面为游湖区，形成纵横二百方里的游览面积。先雇清军队修建了主要道路，再配以亭、台、楼、阁、轩、榭。大量种植了风景树，建了花坛栽了花，沿途置了休息凳，置了观景马车，并开通了环太湖客船。并在沿湖的古竹村、东吴塘、镇湖、蒋墩、东山、西山、古都、??东、洋溪等地建了一系列的餐饮兼住宿的接待点，以接待喜做环湖游览的游客，从而形成了一个完整的游览体系。在江苏张贴招游通知，并通过招聘组成了强有力的管理体系进行有序的经营，很快便出现游人如织的局面，出现渔业与游览业双双兴盛的局面。余化龙的小孙子余安远被调来胥口，管太湖渔业及游览业，住胥口峨眉酒家，任大管事。
张大人将太湖养鱼成功，月月有十万斤鱼上市的情况如实向皇上做了汇报，承认自己未重视太湖养鱼，致使鱼米之乡缺鱼。幸亏刘大人管大人发现这个问题，由治渔大家刘大人亲自负责太湖养鱼，这样鱼米之乡又重回江南，同时汇报了太湖游览业兴盛的情况。
康熙帝叫管正东带了几位武士，微服乘客船来到上海各处认真查看，一个工商业发达的新上海出现在东方大地，他十分感慨地说道：“你这明珠终于放出光华了。他转到太湖，正缝太湖在捕鱼，但不是拉出水面，是直拖到峨眉酒家前的二百亩小鱼塘才拉起来倒入塘内。一种知道自重的下有四个小铁轮的带水木箱，停在塘边，渔工将活鱼用鱼捞舀入箱内，然后推去称秤，称后再推到吴淞江边买主的船边，倒入有水的仓内，从而保证运出的鱼皆是鲜活的。
刘芳的侍卫长眼尖，发现楼下湖边有个观众很像管正东大人，让刘芳看，刘芳一看，吓了一跳，管正东侧边不是皇上是谁？赶快下楼，将皇上一行请上峨眉酒家贵宾间喝茶休息。
康熙帝：“刘大人，朕微服南下，看了崭新的上海，百业兴旺，工商荟萃，你将长兴岛作江运的终点和起点，将横沙岛作海运的中转站是非常明智的，这样大的面积进货出货很是方便。你的二万栋观海别墅可能使你对上海的投入成本皆收回来了。还是那句老话，你们用商人的精明开发上海是非常成功的。我们的官员总学不会。”
刘芳：“皇上，因为他们不是商人。但是绝不能用商人的理念管理上海，因为大量的社会问题用赚与不赚的商人尺度是不可能解决的。所以我们管家任官不做官，为皇上开发必须精打细算，但治理却不是我们的擅长，那要像张大人那样的官吏。”
康熙帝：“我现在终于明白了，这样也很好嘛，各地督抚为朕治理地方，管家为朕开发、振兴地方，尤如朕之左右二臂，缺一不可。”
刘芳：“皇上现在亲自看了上海，上海是打开长江经济的钥匙，又是东方沿海的重心和中心，而长江流域是我大清最繁华富遮的地方，税收的主要来源，上海正是控扼长江的锁钥，因此，应提升上海的地位，让很有能力的人为皇上掌控这个地方。”
康熙帝：“刘爱卿，你肯定已有具体方案和人选，不妨说给朕听听！”
刘芳：“皇上，这只是臣个人的意见，仅供皇上参考。广东琼州因地广而设巡抚，上海因地位重要也可设巡抚治理。皇上，你看楼下那个一直在与鱼老板交谈，听取鱼老板反映的便是知县蒋子龙，就是他以恢复江南鱼米之乡的角度，建议我买下太湖养鱼，打造太湖游览区的，这证明他的全局意识和大局意识都很强。一个小小的知县考虑到整个江南，能拾遗补阙，从鱼米之乡的缺鱼问题提出，这样的人管上海一定会以整个大清全国角度，以皇上盛世大业的角度来思考和处理问题，上海这样重要的地方交给他皇上才能放心。”
康熙帝：“上海已今非昔比，理当提升。”
刘芳：“皇上在这里吃了中饭然后坐我的船至太湖上看看渔工们劳作，到我的五进大院见见渔工，休息一天吧！”
康熙帝：“朕听你的安排。”
两天后，刘芳陪皇上去江宁，与张大人商量了上海的升格与人事安排，不久蒋子龙便出任上海巡抚了。
在江宁虿船顶上，乘凉喝茶时，皇上沉默了很长一段时间，若有所思，最后说道：
“刘爱卿，中原大地河南、山东、安徽三省深受黄河之害，人们惧于黄河泛滥，民不聊生，致使这三省的开发进展迟缓，朕虽然数度南巡皆未身临其境，百姓皆吾赤子，看着他们受难，朕于心难忍，想请上将军陪我北返时，我们去看看这条害河，故想与上将军商量一下。”
刘芳：“皇上，臣遵旨。黄河自皇上亲政以来，已三次溃口决堤，不仅河南南部成为泽国，而且，夺淮而出，皖北、苏北也泛滥成灾，是应该去看看的时候了。臣一定陪皇上从山东梁山附近转入黄河河道，至开封，听河南督抚谈谈黄河的情况，再做定夺。”
康熙帝：“行，就这样安排。”
由于正是涨水季节，正兴的无极舰，竟顺利进入开封城边，由于事先有通知，河南督抚等皆到码头迎接皇上。
进入黄河河道，皇上叫人搬了座椅在甲板上看着两岸的情景，如今正近金秋季节，可两岸村落稀疏，人烟稀少，大片大片土地荒着。他逐渐发现河道逐渐高于两岸的土地，越接近开封越明显。康熙帝：“怎么搞的，河道比开封还高，一旦溃口，两岸必成泽国，防不胜防。百姓的生命财产毫无保障，谁还敢住在这里，必定逃之夭夭，以避其害，河南督抚也难当啊！”
刘芳：“皇上，生米已煮成熟饭，这河道高悬的局面形成已久，我都不晓得怎么办。就算你集中上百万劳力挖深河道，但夏天几次洪水又给淤成原来的样子，让你花几千万两打了水漂，因为根子不在河南省，在黄河的上游，尽是光秃秃的黄土高坡，土质疏松，一冲就垮，掉入河中，冲了下来，到平原水流减缓，积沉下来，你怎么治？皇上，不信你听听督抚他们怎样说。”
果然在开封大堂，督抚们也是这么说，只不过说的更具体，数字更详细，描述更鲜活一些罢了。
康熙帝：“难道我们就看见黄河残害百姓而不闻不问吗？”
河南总督顾大人：“我们的办法就是加高加厚河堤，在卑职任上，尚未出现溃口。当然近年户部是每年都拨了治黄款的，加上百姓投工投劳，才有这种效果，百姓皆感谢皇上，感谢朝廷，把皇上比作尧舜。”
刘芳：“就目前情况而论，督抚说的办法是唯一可行的，户部每年应及时足额把治黄款拨下来。我想问问两位大人，户部每年拨多少银子？”
总督顾大人：“五百万两。”
刘芳：“够不够用？”
顾大人：“基本够用。”
刘芳：“河南驻军应投入抗洪之事，这是皇上一贯主张，兵部立即下令河南提督，从今年起，一律全员投入。另外，我们管家捐一百万两以助抗洪和加高加厚河堤之用。”
说完立即拿出一百张万两银票交给顾大人。
顾大人连连称谢，当即出以收据。
康熙帝：“上将军说得对，军队战时打仗是为了保护百姓，洪水来临抗洪筑堤也是为了保护百姓，同等重要，在河南这要成为一种常规。户部的钱也应在年初下拨，固堤之事宜洪水来临之前做好，以防范于未然。”
督抚二人：“臣遵旨！”
康熙帝：“朕了解了黄河的情况，更了解你们的苦衷，朕对你们的处境表示理解。但是如何在河南实现大治局面，容许你们滞后一些，但你们仍要积极朝这方面努力，同时，黄泛区不行，其他地方也不行吗？就说到这里。”
刘芳：“今天中午我在皇上坐舰设宴招待列位大人，请大人们赏光，陪皇上吃个饭。”
中饭后，皇上的坐舰便调头东行，向京师而去了。
在回京的路上，康熙帝问道：
“上将军，你们开发的足迹怎么不到河南山东这些省份呢？”
刘芳：“皇上，这有两方面原因，一是我们要在开发南方中积累雄厚的资金，为朝廷的税收造就一个富裕区，以支持国用，但我与世敦多次谈到开发直隶、河南、山东、山西的问题，我们没有忘记北方。其次，这四省豫西和胶东比较好，而这些地方开发得也比较好，农桑发达，工商亦不错，我们一时难以找到开发项目。至于豫东鲁西这个黄泛区，明知道投入会打水漂，作为商人，我们是不会做赔本买卖的。”
新上海建了，管氏集团总部大楼也落成了，刘芳由京师回上海后，决定把管氏集团总部从武汉迁到上海新的总部大楼，武汉的五栋大楼和东湖、娘子湖、盘龙湖的渔业以及珞珈山、听涛园仍由崇仲掌管，正龙夫妇负责管氏产业集团总部的日常管理。
管世敦刘芳夫妇、管世衡、龙凤夫妇、正仕芙蓉夫妇、敬重金莲夫妇、崇仲、明月夫妇十人组成管氏产业集团核心成员，管世敦召开会议，确认了开发重心再次东移，以东边沿海大城市为进军目标，并作了分工，然后各自奔向自己开发地点，东方沿海的大开发开始了，康熙帝倡导的创建太平盛世的梦想一步步地在实现着。