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监是怎么评价的，刘总监，您请。”主持人恭敬的做了个请的手势。
“这道扬州炒饭，选材上很是严谨，厨师在制作过程中能看出来是非常精细的，加工讲究，而且特别注重了食材的色彩搭配。”刘远山指着吃完了盘子说道，“炒制完成后，大米的颗粒个个饱满分明，粒粒又松散自称一体，软硬适度，总体来说这道扬州炒饭是色彩调和不错，光泽很是饱满，配料多样有营养，吃起来鲜嫩滑爽，香糯可口，菜品讲究的色、香、味、意、形、营养，面面俱到，非常不错。”
“相比较起来，那道水晶肴肉在色彩和营养上就差了一分，因此我认为这次比赛是万国大饭店的刘主厨胜出！”
什么？扬州炒饭胜了！
有几个站起来的观众重新回到了自己座位，已经走到大厅门口的又转头走了回来，这也太戏剧化了，怎么可能，这水晶肴肉居然败给了扬州炒饭，这可是大大的新闻。
台下的观众议论了起来，一个个都对互相交头接耳着。
凌振天脸上露出微笑。
楚云飞惊讶的嘴巴张的老大，半天没能合上。
王小雨向刘峰投去了崇拜的目光，可她看到刘峰的眼睛并没有看向自己这边，而是一脸猥琐的盯着旁边的一角，她顺着刘峰看去的方向一望，居然是那个美女工作人员的所在，她顿时气的俏脸通红，狠狠的瞪了刘峰一眼。
吴地人家酒店这边炸了锅，他们买通的两个评委相当于投了弃权票，而刘远山很明确的站在了刘峰那边，比赛结果已经很明显，他们输了，输的很是彻底。
大家有这样的反应，刘远山根本没有意外，他又说道：“我相信很多人对这个结果有些质疑，甚至是十分不解，其实稍微专业一点的内行人都知道，越是简单的菜品，就越是能给考验出厨师的功底，这道扬州炒饭，从选材，到制作，甚至是火候的把握都是恰到好处无可挑剔，我有个问题想问下刘主厨，刚刚主持人宣布比赛开始，你却没有动，等到距离比赛还剩下半小时的时候，你才开始动手操作，这是为什么呢？”
刘峰点了点头，这个问题相信是在场很多人都想问的，也是他做这道菜最关键的部分。
“我之所以会那么做，主要是为了能让评委品尝的时候炒饭的温度保持最佳，以我的速度来说，半个小时做这道足以，但是假如一开始就动手做，菜品做好后，还要等半个小时主持人才会宣布比赛时间到，那我的这道扬州炒饭的口感就会减弱很多，而蔡主厨本身就做的是凉菜，所以没有这方面的担心。”
“刘主厨真的是太用心了！每个细节都考虑的很是到位，给你点赞！”
“刘主厨能不能再做一份给我们尝尝！我们可不想留下这个遗憾啊！”
“刘主厨！你是最棒的！”
台下的观众全都为刘峰叫起好来，可是刚刚他们还一致认为刘峰铁定会输的，这转变简直也太快了。