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    其实不怪老头这么想,蓝色港湾售卖早餐的方式为自助式早餐,顾客只需要缴纳10元钱,便可以敞开肚子吃。

    10元钱对一般的老百姓来说并不贵,而且这种自助早餐面点、小菜等种类繁多,又打着“随便吃”的旗号,可以过足嘴瘾,便吸引了许多老百姓,成为了现今餐厅早餐营业的主要方式,百姓食坊也是这套路子。

    而现在,服务员说一屉包子便要10元钱,这都相当于自助门票了!

    老大妈立刻不乐意了,“这么贵?能好吃到哪去啊!不吃了,咱不吃了!”

    “贵是贵了点。”老大爷有些犹豫,不过20元也不是承受不起,更何况服务员也说好吃了,“还是来两屉吧!”

    “你傻啊!花了20门票又花20买包子,那不是有免费的么!”老大妈没想到老伴真下了单,这个年纪的老人都很仔细,恨不得1块钱当两块钱花,老头这么奢侈,她当然生气。

    老头憨笑两声,“算了,钱省下来也带不走,趁现在还不好好享受。”

    “你就是被服务员骗了!一会儿你自己享受吧,我可不吃!”老大妈这是还憋着气呢。

    另一面,张山也收到了第一张订单,之所以额外定价,是宋海的意思。

    宋海觉得自己好不容易高价把张山请到早餐面点上,又投资了一台独立厨房,再加上他做出来的东西的这么好吃,算到自助里就太亏了,必须额外算钱,而且还要加百分之五十的溢价,这样才能把厨房钱赚回来。

    手握着30点属性点,张山自然是留不住的,早就在昨晚便购买了中级中式烹饪(东北类)和中级中式面点(东北类),共花了20点,至于剩下的10点,则被分配精力和技巧上各5点,这样他对他整体的提升非常大。

    虽然整体的属性离第三级的厨艺高手还差的很远,但单论东北菜来讲,他已接近了高级厨师的实力。

    “猪肉包子。”张山呢喃几声,东北的包子一般都是大馅儿包子,以面皮薄,馅儿大为佳。

    因为蒸包子要用发面,张山便取来发酵过的老面作为面引,直接使出两仪揉面法和面。

    “手法很厉害啊!”因为厨房就在大厅,老头子可以很清楚地看到张山行云流水的和面方法,不禁赞叹两声,看来自己果然没买错,心里对他的包子也期待起来。

    老太婆在旁边只是冷哼一声,包子贵不说,还得现等,一看就不是正经做生意的样儿。

    趁着面团发酵的功夫,张山又取出一块精品五花肉,肥瘦三七分,很多人看到肥肉觉得很腻,其实五花肉的瘦肉最嫩最多汁,久煮不柴。

    张山将五花肉切碎剁馅,加姜丁,分次添进少许的胡椒粉、酱油等调味料,然后放进冰箱里冻了一会儿才加水搅拌,这样猪肉能够锁住酱汁,入味更加均匀。

    以他现在中级面点师的实力,这种馅料根本不是难事儿。

    因为有两仪揉面的醒面加成,所以面团发酵的特别快,张山这边拌完馅料,那边面团已... -->>

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