第16章 公平竞争吧，种田穿越文女主〔四〕 (2/2)

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近几个村子里的人都愁坏了，如果从远点的村子请人，还得派马车接送，等掌厨娘子到家里来了，还得好饭好菜供着，这里外里的花费加起来也不少，价钱也太高了。如果从附近几个村子请人，这些妇人的手艺都一般，以前都是给郭大娘子打下手的。

    这些事儿王叶彤也是知道的，只是以前的她虽然会做菜，还总是去帮厨，但要她一个人整治整个席面肯定是不行的，她可没那个脑子想菜样。但是这些对于穿越过来的叶彤来说却很简单，不就是想几个特别的菜吗，再起点吉祥如意的名字不就行了。想到这些，叶彤觉得自己找到了脱离苦海的办法。

    夜里，睡前叶彤在脑海中想了好几道适合喜宴的菜式，再结合大景朝现有的蔬菜和其它食材，最后，叶彤选了最简单的几道菜准备喜宴这几天做。因为，流水席要开七天，除了喜宴当天的菜都是掌厨娘子亲自掌勺烧的，其他几天因为忙不过来，每个帮厨娘子每人也要做一道菜，凑成一桌席面，如果这时候自己做的菜得到村里人的认可，那么自己就有希望继承郭大娘子在附近几个村子当掌厨娘子了。

    第二天，叶彤抓了一大把辣椒揣在怀里早早就到了二妞家，郭大娘子正在安排席面菜式，叶彤忙领了一个肉菜的任务，她今天要做的菜是回锅肉，虽然手头没有豆瓣酱和花椒，让整个菜失色不少，味道也不够正宗，但是叶彤有自信光凭自己的手法，做出来的回锅肉也定能吸引住这些没吃过这道菜的古人。

    当年叶彤为了让妈妈做出正宗的回锅肉，她可是在网络上百度加视频特意学过做这道菜的注意事项。按要求做这道菜首先选肉要精，要肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦；其次煮肉要调味，清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入用刀拍开的生姜、大葱、大蒜吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起，不能煮得太软；另外切肉要巧，要把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀；最后翻炒要拿准火候，火候油温拿捏得当的话，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状。在现代，做过菜的人都知道，同样的调料、同样炒菜的顺序，但是不同的人炒出来的菜味道就是不一样。无疑王叶彤是有做菜天赋的，不然就凭她既不会琢磨菜式，也不会嘴甜给自己炒的菜起好听的名字，哪能当上帮厨娘子。这样的技能、天赋倒是白白便宜了叶彤，不然任她会再多的菜式也不一定能做出一盘好吃的菜。

    叶彤的这盘回锅肉上了桌果然大受欢迎，它的味道虽然也是辣的，却和朱果做出来的辣菜味道不一样，而且因为回锅肉做出来色泽红亮，周围又点缀了红辣椒，叶彤给它起名“红火日子”，让二妞娘高兴了半天。所以，第二天，二妞娘又让叶彤做了一遍回锅肉。因为看村里人这么重视吉祥的菜名，第三天叶彤做了一道甜点，里面放了大枣和花生，起名“早生贵子”。第四天是正席，整个席面归郭大娘子操办，叶彤和其他几个帮厨娘子就给她打下手。后三天，叶彤又做了辣子鸡、香辣鸡翅和麻婆豆腐，一时之间大家都知道了，张家村的王叶彤做辣菜最好吃，菜名起得也好听喜庆，很多正准备办席的村里人纷纷邀请叶彤过去当掌厨娘子。喜事忙完，二妞娘因为高兴，也为了下次儿子娶亲好再请叶彤，给叶彤封了一个大红包，虽然不比郭大娘子的多，但是比其他帮厨娘子却多多了。

    对于叶彤摘了一种叫辣椒的东西，能做出很多好吃的辣菜，其他女人们还是嫉妒羡慕的，也学着叶彤到山上采了一些辣椒，模仿着做了这几道菜，虽然是同样的辣味，但是做出来的菜就是没有叶彤做的好吃，这无疑更是证明了叶彤有资格接替郭大娘子成为附近几个村的掌厨娘子，也正是因为这样，村里的女人们是真正佩服起叶彤来。

    张氏看到叶彤拿回来的那个明显比以往更大的红包，乐得眼睛都眯起来了，再加上已经有临村人开始预约叶彤去当掌厨娘子了，张氏对叶彤的要求也不再那么苛刻。所以，这段时间只要地里没活儿，叶彤说要到附近山上找找能做菜的东西，张氏不仅不拦着，还会问一问她需不需要帮忙。

    张氏觉得女儿以前说得太对了，自己这个儿媳妇是个能干的，儿子走了，以后自己还不是要依靠儿媳妇养老。再想到自己那个福薄的儿子，对儿媳也生出了一丝怜惜，要是儿子还活着，娶这样一个媳妇也是能过好日子的。