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打分，最后按照总分决出前五名，再由淘汰的店铺中抽取两家作为幸运店家，晋级进入决赛。
而目前王远的店铺店面环境零分，服务态度零分，食材品质二十分。
这个分数基本上就是垫底了。
王远虽然嘴上说不紧张无所谓平常心，不过话又说回来，文无第一武无第二，同样是开店卖菜的，凭什么我的菜就比别人家的差？
还好，还有两项分数没有比试呢！
王远强迫自己紧张起来，还有菜品味道和厨师手艺两个环节，如果将这两个环节拿下，那么自己还有晋级的希望。
江雪晴也感觉到气氛的紧张，她擦了擦手，把长长的秀发扎在脑后，穿起白围裙，一脸认真的在后厨帮王远忙活。
此时小店里坐着两个中年妇女，一个胖胖的，三角眼，横眉立目，凶恶劲儿比钱二嫂有过之而不无极。
另外一个慈眉善目，耷拉着眼，神情倦怠，似睡非睡。
她们点的菜是树椒土豆丝。
越简单的素菜，越能看出厨师的手艺。
王远深吸一口气，抓起涎墨菜刀，先在空中挥舞两下，试试手感。
“哥哥你当心点，别砍着人！”江雪晴吓得往旁边一闪。
“闪远一点，你哥哥我要开始装B了！”
王远抓起一个削好皮的土豆，手起刀落，江雪晴耳边只闻得爆豆般的响声，涎墨湛蓝色的刀锋闪烁成一片光影，根本看不出下刀的次数！
“哥哥的刀工，什么时候变得这么厉害了？”江雪晴明明记得，刚开店时，哥哥笨得连菜刀都拿不稳的。
啪！
涎墨不轻不重的拍在切好的土豆片上，哗的一下呈层状散开，王远左手一抓，土豆片乖乖的收拢到掌心之下，涎墨刀寒锋闪烁，快到极致。
从他的手指尖飞快的吐出一丝丝的土豆丝，细如发丝，不沾不连，恰似一大堆散开的牙签，让江雪晴忍不住抓过一根细细端详。
土豆丝的切面是标准的菱形，切面光滑，担在指尖，两头耷拉下去，却没有断折，显然这根土豆丝头尾一边粗细，绝无偏差。
如果说一根土豆丝切成这样，或许甚是容易，但现在摆在紫檀木菜板上的土豆丝足有上千根，根根如此，毫无二致，这就只能说厨师的刀工已经臻于化境。
“哥哥好棒啊！”江雪晴看看王远正认真的切土豆丝，心中暗暗想到。
土豆丝切好，菜刀一甩，上千根土豆丝如发丝般在滚热的油锅里绽开，配合着早已下锅，炒得正香的树椒，丝丝的辣味从锅中爆开，刺激着人的味蕾。
两个美食家正坐在门口的桌子上大眼瞪小眼，忽然一股带着辣味的香气从厨房飘散开来，她俩的精神顿时为之一振。
此人还是有些手段的！
三角眼妇女嘀咕一声。
哗！
一瓢水冲进滚热的铁锅，激起无数的油花，炒好的树椒土豆丝整齐的排放在案板上的盘子里，黄色的土豆丝红色的小辣椒交相辉映，色泽明快，油光闪烁，透着一股别样的香味。
“两位，慢用！”王远将盘子放在两人面前，擦了擦手。