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上学时候的我曾抱怨过学校食堂饭菜太难吃，味道太单一，没有咽下去的欲望，只是靠着长身体所产生的食欲觅食而已。
但现在的我回忆起那种香气时却会莫名感到心里温暖，无论在哪里都会想着那一种味道，唇齿留香温暖心灵。
我们学校食堂二楼有一个窗口，里面卖油泼面。
人工揉的面团经过时间的增益使它变得弹性十足，经过机器的拉直后甩入由鸡叉骨，牛腿骨所熬成的高汤中。十几秒后面条漂向水面后迅速捞进放有酱料的塑料碗中，撒上葱花姜沫蒜蓉碎花生米辣椒面。浇上热油，刺拉一声香气扑鼻，挤上两滴白醋，搅拌均匀酸甜苦辣咸具有。（我竟然把自己写得流口水了。）
学校的油泼面可是一绝，我和超哥在食堂里吃油泼面，味道好的根本不顾着说话。
这并不是在开玩笑，是真的好吃到爆。
“超哥你上个周六怎么样？”扒拉完油泼面我擦了擦满是油的嘴唇，问超哥。
“挺好的，我知道她的生日了。”超哥说道。
“不是，我是说你什么时候还钱。”我顿了顿道。
超哥的动作一停，“这盘油泼面我请了。”
尼玛这油泼面就五块钱啊大哥！
不过超哥的进展还挺快的，居然能够问到小眼镜的生日，真是了不得。
“她十月十六过生日，你过些日子陪我一起去买礼物。”超哥吃着面道。
“哥，我没钱。”我捂住我的钱包往回倒退几步。
超哥翻了个白眼。
食堂人没有多少了，原本在打饭窗口排得长长的队伍现在已消失不见。
外面的天黑了，小风呼噜呼噜地挂，感觉有些寒酸。
我无趣地等待超哥吃完饭，开始打量各处。
我的眼神飘到了卖油泼面的那个窗口，里面做油泼面的大叔收拾着桌子。
也许是看到了我的眼神，他也转头看向我。
大叔很亲切地朝我笑，我有点吃惊，但也朝着大叔笑了笑。
大叔拿起面团，三两下甩出无数面条。
这是我第一次看到亲手拉面条，大叔把面条放入还冒着热气的高汤里，取出撒葱姜蒜面，浇花生油，给我们端过来。
这对我和超哥都是很意外的，赶紧站起身来。
“还剩下点，多吃点。”大叔操着浓厚的青岛话，把油泼面放到我们这里。
“啊，谢谢。”我有些惊喜。
“没事儿。”大叔坐在我们边上，“每天为了快点做饭都用的机器做的，手都生了，尝尝怎么样？”
这时我才意识到大叔是手拉的面条。
我吃了一口，感觉和之前的不同。
说不出是什么不同，若是用文字来表述的话，我想应该是多出了一种叫传统的味道。
现在的食物大多都是机器加工而成，虽说方便快捷但却失去了原来的味道。
速冻饺子很好吃，但它没有过年的饺子好吃。速食粽子也很美味，却没有端午棕枣那么甜。
现代人都遗忘了大多数原本存在的东西，这是种悲哀。
大叔看了看我和超哥便笑着转头回去，我看到他的围裙上有着厚厚的油渍。
一个老厨子，一套老手艺，一副热心肠。
这碗面是他给我们做的没收钱，或许是剩下的面团害怕浪费，或许是看我们狼吞虎咽感觉高兴，那一碗满满的油泼面很香。