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手工课虽然在小学高年级提倡素质教育的时候才开始试行，但是在韩晓磊的童年记忆里，其实早就已经有了手工课，那便是冬天寒假在奶奶家里的大酱块制作。
估计很多人都会不理解，韩晓磊当时也并不理解为什么要这么做，知道吃到味道浓郁的自家大酱才豁然开朗。
这种北方的大酱制作方法估计没有几个北方人家不会，同时，估计也没有几个南方人家会。首先，奶奶会将事先买好的黄豆清洗干净，然后放到大蒸锅里直到蒸熟，这一过程都是在韩晓磊看电视或者午睡一小觉的时候不知不觉进行的，直到韩晓磊被飘来的豆香所吸引，才知道刚才清洗的黄豆已经被蒸的喷喷香了。
这种蒸熟的黄豆既黏又软，但是对于制作大酱块来说细度还不够，这时候奶奶就会拿出向邻居借来的绞肉馅的工具，通常把肉馅剁碎放在这种工具里，那边人力一摇把手，细细的肉馅便会一条一条的被挤出来，此时，这种工具被用再了绞黄豆身上，本来蒸熟的黄豆就已经够软，这种工具拿来对付熟黄豆，简直不费吹灰之力。
韩晓磊最喜欢这道程序，在那边摇着把手，叔叔便往机器里塞黄豆，小婶把黄豆不停的从锅里盛出来运送到这里，奶奶手法最好，就把绞碎出来的黄豆捏好形状，时而还会把手里的黄豆往韩晓磊的嘴里塞上一把，然后奶奶咯咯的笑着，爷爷在旁边悠闲地抽着烟，时而也会东看看西看看，虽然帮不上忙，但是岗位并没丢。
这样的分工虽然不错，但是时间久了也会换换，变成韩晓磊往机器里塞黄豆，叔叔摇机器把手，奶奶依然再那里把绞碎的黄豆捏成大大的长方体，韩晓磊时而也会过去拍拍奶奶捏好的大酱块，觉得很有意思。
其实融入到生活中的工作便不再是工作，而是变成了生活的一部分，这种家庭里的劳动是充满乐趣和喜悦的，至少对于那个年纪的韩晓磊来说是这样的。
制作好的大酱块要用报纸包好，这个时候就到了爷爷出马了，爷爷收集了各种废旧物资，需要什么废旧物品尽管到爷爷那里找，应有尽有，这个时候奶奶也会打趣的说，连收破烂的都需要到爷爷这里看废品项目表。
向爷爷要了就报纸，叔叔和奶奶就会把大酱块放到窗户或者阳台那里风干，其实这里具体的过程到底怎样韩晓磊似乎从来没有在意过，以至于后来的如何摆动大酱块韩晓磊都不知道，因为只享受制作的那一过程了。
再后来的时候，韩晓磊看见的就是长了毛发了霉的大酱块了，韩晓磊总觉得这个东西不是用来吃的，但是奶奶却神奇的把它变成了世界上最美味的大酱，大酱是叔叔的最爱，基本上每顿饭叔叔都要吃大酱才行，所以，这也是全家人齐心协力制作大酱的凝聚力所在。
这种大酱块不知不觉就会被奶奶弄到一个小缸里面，缸里有个勺，想吃大酱的时候就用勺去舀，但是舀之前的一道程序很另韩晓磊印象深刻，因为酱的浮层会有脏东西，所以必须把这个浮层去掉才行，奶奶通常都会顺时针沿着缸边用勺去轻轻的拨开，然后用勺去舀里面新鲜干净的大酱，偶尔奶奶还会用小勺子把缸里那一层脏东西舀出，很细心，虽然奶奶没有什么文化，但是在这方面，丝毫不比任何有文化的人差。
这种制作大酱的时光不知不觉便偷偷融入了韩晓磊的童年，它只是生活里面的一个再小不过的片段，充满了欢乐和趣味，并没有人刻意的去铭记这些，反而正是这些夹杂着欢乐的生活记忆，才是在寂静的时候最令人无法忘怀的，那些精心修饰的画面，终抵不过做作的辛酸，而最生活化最自然的片段，才是内心平静时最能激起一番情愫的波澜。
由于制作大酱块时奶奶时而的往韩晓磊嘴里塞黄豆，从而导致在当天晚上韩晓磊身体的异常状况，下部开始不停的“出气”，这是黄豆和枣这一类食品的特殊功效，这个时候奶奶便笑的更厉害，这时韩晓磊才意识到白天奶奶往自己嘴里塞黄豆时为什么会自己咯咯的笑个不停，原来如此。
奶奶的笑最容易引起的就是爷爷的笑，爷爷一笑，韩晓磊便也忍不住笑了起来，韩晓磊一笑，身体下部“出气”就变的更加凶猛了，然后导致的是奶奶笑的凶猛。
奶奶的笑声不那么作响，甚至无声，却是那么经常，一个乐观的主人总会让身边的亲人生活在乐观的氛围，一个嘴角向上的笑脸抵过千万句斗志激励昂扬，那岁月令人难忘，那微笑更使人神往。
大酱块的制作就这样深深浅浅的留在了韩晓磊的记忆里，也不知这大酱块的制作方法会持续多久，但是这场记忆在韩晓磊的脑海里，一定会持续很久很久。
叔叔最爱吃的酱会香很久很久，韩晓磊因为吃太多黄豆而出的“气”会飘很久很久，小婶从锅里拿出的黄豆要煮好久好久，奶奶制作的大酱块要捏好久好久，爷爷找出的报纸来包住大酱块也要折很久很久，仿佛所有的画面都定格在那一幕，好像所有的记忆都暂停在那一刻。
这样的时光怎能不令人向往，这样的欢乐令人沉醉迷茫，可这样的青春谁又能再走一次过场？厨房的水龙头嘀嗒作响，阳台的小缸飘来酱香，韩晓磊闭上眼睛用心冥望，他听见了最动听的声音呼唤在岁月的前方，他看见了最美好的画面遗落在了最想念的时光。
其实好吃的不是酱香，而是奶奶亲手捏出的缘故，其实有趣的不是做酱，而是家人团聚在一起度过欢快的时光，其实当自己懂了这些，便再也体会不到那些珍重的过往，其实当自己发现珍重的事情现在还有一些，你要尽早明白，这将是明天自己所怀念的一切。