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人，如果他还是赖着不走，那也只能做个助理，没有掌勺的机会，负责配菜，打荷这类不是很关键的流程。工资也不会再增加。”
“这是个好办法，这个办法不但能让店里的生意好起来，而且也会让他自己感觉呆不下去，主动走人的。”
“所以你明白，我高薪聘请你来的用意了吧？”
“明白了。”
“那就好，其实呢，辞退一名员工，这不是重点。重点还是要把菜品的口味做好，把店里的生意做好。生意好了，做老板的有钱赚，自然不会亏待员工的。”
“嗯，是的，我一定会努力的。”
“还有什么需要我协助的吗？”老板娘关切的问。
“嗯，有。”沈伟道。他得了美食系统，学了厨艺之后，自然是想找个平台来施展拳脚，可是现在平台有了，却有人占据上面不让贤。这是个麻烦。老板娘的大计是没有错的，问题是具体执行起来，还是有阻力的，因此沈伟对老板娘道。
“平时店里没几个顾客，一旦有顾客来，都是胖哥抢着做，我没机会……”
“嗯，这个我想到了，我会跟他谈话的，一会等他来了，我就找他谈谈。”
沈伟想了想，心中产生了一个大胆的想法。于是激动的说：
“能不能给我一周的时间？”
“你想做什么？”
“一周时间，我让咱们店起死回生，顾客盈门，午饭和晚饭时间，座无虚席，有一个空位，就算我今天说的话全是吹牛！”
“好！非常好啊，小沈，我果然没有看错，你真的是一个敢想敢做的年轻人！我相信你，因为你有这个能力！”老板娘听了沈伟的话也很激动。
“这样吧，我给小张放一周的假，带薪休假，他肯定没意见。我把这个店，交给你打理一周，你要是真的把生意做火了，我立即宣布你为本店首席大厨，小张也一定没话可说。”
“嗯，就这么办。”
老板娘当即拿起手机，给胖子打了个电话，大意是说他平时辛苦了，很少休息，现在多了个人手，以后便可以实行轮班制，轮流休息，最近生意不忙，不如趁此机会，休个年假，胖子一听带薪休假，乐得连忙答应，也没多想。
张伟向吧台小姑娘要了海报纸，唛头笔，亲自手写了一张海报。
本店新聘请到一名国家特级厨师，诚请各位新老顾客前来试菜一天。试菜期间，菜品全部免费。每人只限一次，只限一份，不打包，不外卖。
“哥，你疯了吗？”吧台小姑娘看到海报内容，惊讶的问道。
“妹子，哥正常着呢。”
老板娘看到海报，也有点惊讶，来问沈伟，沈伟只说了一句：
“治乱世用重典，治重症需猛药！”
老板娘觉得有道理，况且店里一共就十二张桌子，全部坐满了，一人只限一次，只限一份，一天两个饭点，也吃不了多少东西。
沈伟又解释道：“之前的声誉已经扫地，要挽回，必须用非常手段，用大力度促销拉人气，顾客试菜之后，感觉不错，口碑相传，声誉很快便好起来，然后生意好起来，赚钱多起来，相对而言，这一天的损失，算不了什么。”
老板娘对沈伟的营销策略表示认可，因此她放心的出门去了，还是去参加佛学研讨会。