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重新开店。请你一定相信我们有能力把店开好，这不仅是为了还你的钱，还为了给你争一口气，不辜负你对我们的殷切希望。你信任我们，我们就得用实际行动报答你呀。
在巴黎期间，你告诉了我许多开餐馆的方法和诀窍，我都牢牢记在了心里，并对你抱有深深的感激之情。
你的大度、你的豪爽、你的气魄，都给我们留下了深刻印象。你不仅在金钱上给了我们巨大的支持，你还在精神上给了我们巨大的鼓舞。你说你借钱给我们，是因为你相信我们的为人，相信我们的能力；我想再加上一句话：那是你高尚心灵的流露。
我知道在法国开中餐馆很难，但是再难也吓不倒我，再难我也会迎难而上。我估计到了种种困难，我看到了各种险滩，但这些都没关系，都挡不住我的脚步。我心里只有一个信念：我是中国人，我一定能把开店这件事办好。
请你祝福我们把餐馆开好，开成功吧！
再次表达我们的感激之情。
写好第二封信，梁晓秀起身冲了一杯咖啡，活动了一下手脚，接着写第三封信。这封信是写给王大冰的，他借给他们2万欧元，而且还说不要利息。
王大哥：你好！
滴水之恩，当泉水相报。何况您对我们的帮助和支持远远超出了滴水之恩。我们无亲无故，你却能借给我们2万欧元的巨款，这种事在法国谁能做到？我想能做到的人很少很少吧。你把我们当成了你的可以信赖的好朋友。不为别的，单为你这片心意，我们都得克服各种困难把中餐馆开好，早日报答你的恩情。
王大哥，我和你说实话：我当时怀着忐忑不安的心情张口向你借钱，生怕被你拒绝。当你说他借给我们2万欧元时，我悬着的一颗心才落下来。你知道吗，你借给我们的这2万欧元等于救了我们一命呀！没有这笔钱，我们真不知道该怎么办。
我向宋福禄的堂叔开口借钱，但被他拒绝了，而且还说了好多难听的话。他认为我们将来没有能力偿还他的钱。他哪像福禄的堂叔呢？相反，你认为我们将来有能力还你的钱，这是多么巨大的反差呀。
你借给我们2万欧元，还说不要利息，这肯定不行。我们一定会连本带利一块还给你。
大恩不言谢，我就不啰嗦了。你就等着我们的好消息吧。
到下午6点钟，梁晓秀写完了三封信，她重新看了一遍每一封信，看着她那一手秀丽的字体感觉很满意，放下了手中的钢笔。
这时宋福禄睡醒了，他敲梁晓秀的门，没有动静，以为她还在睡觉呢，便下楼来到餐厅，看到她正在整理信纸呢。
“晓秀，你睡醒了？”
“我2点就醒了，我想给你的朋友写信，表达我们的感激之情。我们借了人家的钱，不能不有所表示呀。这不我已经写好了三封信。”
“我还以为你在写家信呢。”
“家信现在不写，但朋友的信现在必须写。你看看这三封信吧。”
她把信递给宋福禄，宋福禄坐下来看信。他只念过小学，又出国多年，中文忘得差不多了，心里面的有些字他不认识，但能看懂大概内容。他发现梁晓秀心非常细，把要说的话都说了。
梁晓秀这是有铺开信纸，拿起笔准备写第四封信。写完三封感谢信，她想应该给汉学家诺阿让写一封感谢信，感谢他给他们翻译菜谱和店名。
“你还给谁写信？”宋福禄问，“写家信吗？”
“我想给那个叫诺阿让的汉学家写一封感谢信。人家帮我翻译，我们应该感谢人家。另外，我想将来我们还需要他的帮助。在里尔开店，没有老外的帮忙，我们可能寸步难行。我想借助老外的力量让我们的店开起来，走上正轨。只要走上正轨，以后的事就好办了。”
梁晓秀有生以来第一次给外国人写信，她想了好半天，原想写一封长信，但又一想老外可能不喜欢看长信，便改变主意，写了一封不太长的信。
尊敬的汉学家诺阿让先生：您好！
我们很高兴在巴黎与您相识，并得到您的大力帮助。我们只是第一次见面，可是你就帮我们翻译了菜谱和店名，还给我们出主意起店名和卷饼的名字。
我们认为您帮我们起的店名‘宋氏卷饼店’很好；‘宋代卷饼’起得也同样好。我们就准备使用这两个名称。
我们是中国人，在里尔举目无亲，要想开一个快餐店真是困难重重呀。我希望以后我们如果遇到困难，还能得到您的帮助。不知道您是否愿意帮助我们？
请您接受两个中国朋友的真诚祝福：祝您身体健康，工作顺利！
梁晓秀、宋福禄敬上
1970年9月5日于里尔
梁晓秀写完这封信时，宋福禄已经做好了两大腕鸡蛋面条，端到餐桌上，让梁晓秀吃晚饭。
“明天我们把信寄走后，就去大广场看看那个出租的店铺，”梁晓秀一边吃饭，一边说，“然后再去找那个叫艾福尔的法国人，让他帮忙给我们谈房租的事。那家要4万租金，老外要是出面谈，我估计2万就有可能拿下来。”
“可是我们手头只有8600欧元呀。”
“车到山前必有路，到时候再说吧。”
梁晓秀就想用8600欧元起家，开创她的餐饮事业。