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尝到了卤肉的滋味，九爷心情不错，回去离苑的路上，一路哼着小曲儿。
小福子因为只得舔了盘子，一路上，听着九爷哼小曲儿，心头更是怨念。
“爷，您今晚吃了不少卤猪耳朵，不怕消化不良，待会儿睡觉难受吗？”
车帘是敞开的，九爷翘着二郎腿，坐在车厢里面，甚是享受。
“爷就是担心消化不浪，待会儿睡觉不舒服，所以才要哼小曲儿消耗体力。”
同一首曲子，九爷他哼了五六遍，小福子听得都想吐了，可算赶回了离苑。
马车停在离苑门口，小福子站在车头上，瞧见王寡妇家里还掌着灯。
“九爷，王婶今夜还没睡，是否现在去找她商量做卤肉的事情。”
不一般猪肉铺的生意已经冷清两日了，做卤肉这件事情，是得抓紧。
“小福子，你将马车拴在门口，陪爷一起去。”九爷琢磨了一下，跳下马车，往王寡妇家方向去。
小福子将马车拴在门前的树上，赶紧去追九爷。
一束微弱的灯光从王寡妇家堂屋里透了出来，九爷朝小福子使了一个眼色，小福子走上前，轻轻去敲堂屋的门。
“王婶，大毛，二毛，是我。”
“娘，是小福哥。”大毛的声音传出来。
九爷跟小福子在门口站了片刻，见王寡妇将堂屋的门打开。
“九爷，小福哥，这么晚过来，可是有事？”
九爷一般是无事不登三宝殿，王寡妇在离苑喂了这么久的猪，对九爷这脾性有几分了解。
小福子道：“王婶，九爷有重要的事找你商量。”
“有重要的事情？九爷，那进屋来说吧。”王寡妇迟疑了一下，才将九爷请进屋。
九爷走进堂屋，才发现，今夜王寡妇家里还有其他访客。
“原来万珍楼的方大厨也在这里。”
方义生，四十多岁，万珍楼的大厨，厨艺了得，很是入万裕的眼，九爷时不时跑去万珍楼挥霍，所以一眼认出了这位方大厨。
“九爷，我与方大哥是同村的，今儿个，方大哥出门办事，路过这里，便顺便进屋看了我跟两个孩子。”王寡妇脸上的表情有些不自然。
九爷一向不是一个爱多管闲事之人，所以，方义生与王寡妇是什么关系，爷他一点都不关心。
“王婶，爷今夜前来，是想请你去不一般猪肉铺做事。”
“九爷，我去不一般猪肉铺做事，那离苑里养的猪怎么办？”
离苑里的猪，确实不能不管，九爷稍加思索后，安排道：“离苑的猪，每日喂两顿即可，王婶，你早起，先去不一般猪肉铺做事，做完铺子里的活儿，大概辰时刚过，你回来休息一下，准备喂猪，爷给你两份薪水，如果，你觉得做两份活儿太累，爷可以另外去找个人来喂猪。”
王寡妇一人要养活两个孩子，两份薪水对她来说，那是极大的诱惑。
“九爷，您的意思，我只需一早去不一般猪肉铺做事？”
“是的。”九爷微微点头：“猪肉铺的活儿，有小福子协助你，不会太累。”
还有小福子从旁协助，王寡妇甚是心动。
“九爷，您究竟想让我做什么？”
“一是做卤肉，二是帮爷把肥猪肉熬成猪油，这对王婶你来说，应该不是什么难事儿。”
“将肥肉熬成猪油，我倒是会做，但是九爷，您说的卤肉，我可没听说过。”
“没听说过不要紧，爷这里有卤料方子，你按着方子，学学就会。”
做卤肉的过程，九爷亲眼见过，王寡妇的厨艺虽不及柳氏，但是却比楚蘅要好许多，那卤肉楚蘅都能做，必是难不倒王寡妇的。
两人说话，方义生在一旁听得津津有味。
放眼崇华县，他方义生也是数一数二的大厨了，这两年，在万珍楼做事，稀奇古怪的菜肴，更是见了不少，可是卤肉却是第一次听说过。
“凤九爷，您说的卤肉，属于哪个菜系？”
九爷眼神带着防备的挑了方义生一眼。
“方大厨，你这么问，爷会怀疑，你是万裕那小子派来打探情报的。”
“九爷，我只是一时好奇，随口问问，可不关我家掌柜的事。”生怕九爷耍流氓，方义生赶紧解释。
瞧方义生那副紧张的模样，九爷心思一转，问道：“方大厨，问个私密的问题，你在万珍楼做事，一个月，万裕那小子给你多少钱？”
九爷话落，王寡妇，大毛，二毛全都拿眼睛盯着方义生。
尤其大毛，二毛比九爷还好奇。
大毛一双眼睛发亮：“万叔叔，你在万珍楼那么高档的酒楼做事，工钱一定很高吧，等我长大了，也去学做厨子，赚很多很多的钱，养娘跟二毛。”
“哥，我才不要你养，我也去学做厨子，赚钱养娘。”
瞧大毛，二毛对自己一脸崇拜，方义生心头甚是惭愧。
万珍楼在大王镇，乃至崇华县，都是数一数二的大酒楼，日进斗金，这两年，他在这样的大酒楼里做事，表面上看着风光，实则每个月拿到手的薪水，却只比一般酒楼的厨子多一点而已。
“大毛，二毛，你们兄弟俩要好好读书，考取功名，学做厨子可没什么前途，说来惭愧，方叔叔我在万珍楼做事，每个月的薪水也只有三两银子。”
“一名大厨，一个月三两银子的工钱，万裕那小子实在太抠了。”九爷对小福子眨了眨眼。
小福子懂九爷的心思，立马移步上前，大声对方义生道：“还是我们家九爷为人大方，我不过一个小跟班，每个月都有四两银子可以拿，到年底时，九爷还给发奖金。”
一个小跟班，一个月竟然可以拿四两银子的工钱，方义生一下子觉得心头憋闷，仿佛吞了一只苍蝇般难受。
小福子瞧他一脸郁色，继续道：“王婶她就给九爷养几头猪，活儿轻松，每个月都能拿二两银子的工钱。”
连王寡妇一个月都能拿二两银子的工钱，方义生备受打击。
“那是九爷心善，照顾我们孤儿寡母呢。”
原本，小福子所言，方义生还有些不相信，但是王寡妇也这么说了，他就不得不信了。
他备受打击，九爷继续往他心上捅刀子：“王婶，你既然答应早上去不一般猪肉铺帮忙，从今以后，爷将你一个月的工钱调整为四两，若是不一般猪肉铺的生意好，到了年底，奖金，爷另外算给你。”
“多谢九爷，多谢九爷。”一个月四两银子，把王寡妇乐得笑容满面。
方义生作为堂堂一个大男人，一个月的工钱竟然还没有一个女人高，心头五味杂陈的同时，还有些羡慕起王寡妇来。
“恭喜王家妹子，一个月有这四两银子，往后，你们娘仨的生活就好过多了。”
“是啊，是啊。”王寡妇认同点头：“等我手头上有余钱，就将大毛跟二毛送去私塾读书。”
方义生脸上的羡慕之色虽然不明显，但是九爷目光犀利，他脸上那一点点羡慕之色，都未能逃过九爷的双眼。
九爷面对方义生，笑得跟诱拐小红帽的狼外婆似的，“方大厨，要不，你也跳槽，到爷的猪肉铺来做事，爷不会亏待于你。”
“万掌柜待我不薄，我跳槽，这……这有些不太好吧。”
想着王寡妇一个月都能拿四两银子，他跳槽到不一般猪肉铺，应该不止拿四两，便有些动心了。
九爷凭借自己的三寸不烂之舌，继续游说。
“你说万裕那小子对你不薄，方大厨，你是在说笑吧，万珍楼之所以能日进斗金，全靠你们这些大厨的手艺，万裕那小子赚得盆满瓢满，一个月却只舍得给自己的大厨开三两银子的工钱，这分明是在打发叫花子。”
九爷这么义愤填膺的说这番话，方义生藏在心底的不甘就这样被九爷他几句话一点一点激发了出来。
“可是……可是仙来居，迎客楼这两家的大厨，一个月差不多也是三两银子的工钱。”听得出，方义生说话的语气已经有些怨念了。
九爷觉得自己的目的快要达成了，嘴角的笑容蓦然加深，更是像那吃人不吐骨头的狼外婆。
“说白了，仙来居，迎客楼这两家的掌柜的与万裕那小子是一路货色，吝啬刻薄，方大厨，爷只问你，你在万珍楼干大厨多久了？”
方义生稍微回忆了一下：“快……快两年了。”
“两年了。”九爷不可思议的瞪大了双眼，“你在万珍楼干了两年了，一个月的工钱才三两，爷敢说，以万裕那小子吝啬刻薄的个性，你继续干两年，一个月还是那么点工钱。”
此时，万珍楼的账房里，万裕正在熬夜核查账目，忽然鼻子一痒，重重打了一个喷嚏。
今儿晚上，他心里怎么有种不祥的感觉。
画面转到王寡妇家里。
方义生纠结了一番，口吻试探的问九爷：“九爷，您那不一般猪肉铺是卖猪肉的，你请大厨做什么？”
大鱼已经在咬鱼饵，准备上钩了。
“现如今，生肉生意不好做，也没啥赚头，爷计划着，把生肉加工，然后再卖，所以想请方大厨去我那猪肉铺做事。”
九爷的计划，方义生懂了，他瞄了王寡妇一眼。
此时，一片昏黄柔和的灯光映照在王寡妇的脸上，令她眉眼看上去，秀丽端庄，方义生看得脸红心跳。
这个方义生与王寡妇是同村，年轻的时候，就暗恋过王寡妇，只是还没来得及请人去王家提亲，王寡妇就被爹娘许了人家，如今方义生死了老婆，王寡妇死了丈夫，于是乎，方义生又开始惦记自己曾经的梦中情人了。
“九爷，如果我去不一般猪肉铺做事，一个月，您能给我开多少工钱？”
说这句话的时候，方义生已经默默做出了决定，如果九爷给他的工钱比王寡妇高，他就跳槽。
他偷偷瞄王寡妇，九爷心中有数，“一个月五两银子，铺子生意好，年底加分红。”
一个月五两，年底还有分红可拿，这可比在万珍楼干大厨强多了，最重要的一点，跳槽到不一般猪肉铺，还能与王家妹子朝夕相对。
“等明儿，我去与找万掌柜辞职，便到不一般猪肉铺来做事。”
可算把万裕的墙角给挖了，九爷心情大好，眯着一双眸子笑得十分奸佞。
“欢迎方大厨。”
小福子啪啪的鼓掌：“祝贺方大厨脱离万裕的魔掌，成为不一般猪肉铺的一员。”
第二天一早，方义生跑去向万裕辞职。
像方义生这么好的大厨，放眼崇华县，找不出几个，他忽然要打包滚蛋，这令万裕很是头疼。
万裕揉揉眉心，将他看着：“方义生，你是不是觉得，我给你的工钱开少了？”
“没有。”方义生说着违心的话，“是方某家中有事，不得不辞职，还请万掌柜谅解。”
方义生这一走，万裕必须尽快找名大厨来顶他的位置，只是这崇华县但凡有名气的大厨，不是被他请到了万珍楼，就是被仙来居，迎客楼两家酒楼请去了，一时之间，这顶替方义生位置的人，还真是难找。
“你老婆不是死了吗，你家里能有什么事？”
方义生腼腆的回答：“回掌柜的话，我准备另外找一个对象，还请掌柜的放我离开。”
话都说到这份上了，万裕只好同意，不同意，万一方义生找不到老婆，找他拼命怎么办。
“去账房把工钱结了，你走吧。”
“多谢掌柜的，多谢掌柜的。”
方义生拿了万裕的手令，去账房结算了工钱，走出万珍楼出来后，忽然有种海阔任鱼游，天高任鸟飞的感觉。
这个时辰，天已经大亮，镇城里各家商铺已经开门，九爷将置办卤料的方子交给了小福子，吩咐他速速去办。
小福子是个办事得力的，害怕卤料方子泄露，买八角，茴香，花椒，辣椒，甘草，草果等这些香料，跑了三家香料铺子，一家铺子买那么几样。
不一般猪肉铺虽赶不上柳氏美食斋那么大，但是也是麻雀小，五脏俱全，铺子后面附带后院，前一位店主在后院里修设了土灶跟砧板，那土灶跟砧板都还很新，擦一擦，洗一洗，正好派上用场。
王寡妇清早起来，搭乘九爷的牛车，一道儿到了铺子里。
小福子置办齐香料回来，便一股脑儿将香料都丢给了王寡妇。
“王婶，东西都买回来了，你赶紧做卤肉吧。”
王寡妇看着一堆香料，有些不知所措，“九爷，这些香料要怎么弄？”
九爷走去把茴香，八角，草果，甘草，花椒这几样挑了出来，丢给小福子，“后院里有碓窝，去把这几种香料研磨成细分。”
爷吩咐的事，小福子哪敢不照做，拿了几种香料，乖乖进了后院里。
柳氏美食斋这边，楚蘅张罗了片刻生意，便将手上的活儿交给了陶家姐妹俩。
这姐妹俩差不多已经康复，这两日，柳氏美食斋生意最忙的时候，都会主动下楼来帮忙。
“娘，秋华姐，我去隔壁猪肉铺看看，九爷说今儿早上要做卤肉，也不知那边的情况如何。”
楚蘅知会了一声，脱了手套跟围裙，便走出柳氏美食斋，进了不一般猪肉铺。
她进去的时候，铺子里没有人，听到叮叮哐哐的声音自后院传来，便径直去了后院。
狭窄的后院里，九爷，小福子，王寡妇仨正围着土灶站着。
小福子正在劈柴生火，王寡妇往锅里加了几瓢水，九爷站在一旁，好像是在指导王寡妇做事。
楚蘅在门口站了一会儿，就听九爷对王寡妇说：“把这些研磨成粉的香料都倒进锅里。”
见王寡妇端了一只海碗，正准备往锅里倾倒，楚蘅疾步走去阻止。
“锅里这几瓢水，用不了这么多香料，香料放入过多，卤味就浓了，不好吃。”
王寡妇停下动作，伸手将海碗递给楚蘅，楚蘅接过碗，取了一半的香料倒进锅里，然后往锅里加了冰糖跟酱油，再切了辣椒，拍了葱姜丢进锅里，她一边熟练的做事，一边教王寡妇。
王寡妇本就会做饭，又是一副心虚好学的模样，楚蘅耐心教了一遍，她便学会了。
“这就是卤肉啊，光闻着就很香。”等卤肉起锅，王寡妇闻到一股浓浓的卤味，盯着簸箕里卤得上色的肉... -->>
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