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朱三小知道，别看掌柜的平时为人还很和气。可是谁要真不知天高地厚的惹他生气，也是不得了的。那一个脾气也是冲的要命。楼里也没有几个人能吃得消。除了老板和大少爷以外，这天香楼就属掌柜的说了算。
免得一会儿掌柜的生气，把这姑娘哄出去，朱三小就对锦绣说，“姑娘啊，我看你还是先离开吧，我们掌柜的这儿正忙着呢。”
锦绣怎么会听不明白他们的意思。这是要赶人了。可是做人不能这么轻易就放弃。她倔强的说：“掌柜的，我能用这个做出不一样的菜，保证所有人吃了都说好。保证大家都喜欢。”
她接着说：“我不是说大话。人格保证。俗话说给人一个机会，就是给自己一个机会，不如试一试，给我一个机会您老也不吃亏，又没什么损失，就算我做出来不好吃，您大不了扔了。再赶我走也不迟！”
锦绣话都说到这个份了，利弊权衡说的诚恳。
“还不说大话！？我看你分明是大话！”老掌柜说，他看锦绣这姑娘长的倒也清秀，虽然衣着寒酸，但是气质端端大方得体，听她说的话……试试确实也没什么损失。不由松口。
“果真保证人人吃了都说好？”他怀疑的问锦绣。不是他瞧不起人，这天香楼在城里也是数一数二的，那菜品也不一般。
“那是当然！人格保证，人格保证！”锦绣满脸堆笑赶紧点头答应，生怕失了机会。
心里却在想，这里的人也真是的，明摆着的美味都不识货，还得她这么辛苦的介绍，人家还不相信。等吃过大肠的味道，叫他们态度反过来跟她说话！她就是有这个自信！
“那个掌柜的，可不可以借你们家的后厨用一下。”锦绣带的这些下货，其实已经算是成品了，直接吃也是很美味的，只要切成片，蘸点调好的蒜泥当作料味道也是极美味的。可是，那样显的技术含量太浅，容易被模仿，还是配点菜加工炒作一下才能显出水平来。
下货可以做的菜品多的是，肥肠，猪肝，心肺，煎炒烹炖外加凉拌，随便配一点菜就是一道美味。
“丫头，你别光笑的好看，让你用一下后厨倒也没什么，只是一会儿做出来的菜，如果不好吃，我那也不会惩罚你别的，就罚你就把你自己做出来的这些东西都会吃掉就行了。”掌柜的指着锦绣的木盆说，在他眼里锦绣端的那一堆乱七八糟的东西，根本称不上是食物。不过，显然他虽然刻板，不过人品还是不错的，心眼不坏，说的惩罚很轻。
而且这惩罚对于锦绣来说根本不算也不算什么惩罚。这些下货要不是想着卖了换钱，她早就吃光了。
掌柜的在这里前台后厨都说了算，他说让锦绣用后厨，后厨的师傅们也没什么意见，这个时候还没到饭点，主厨都没来，后厨只有几个打杂的帮工。
大家都瞪着眼看着掌柜的带了一个年轻的姑娘进来，是安排新的打杂工吗？没听说缺人啊！